Kolačići su prepuni svježih agrumskih okusa i trokutastih režnja narančasti vrh upotpunjuje desert, čineći ga nevjerojatno privlačnim ustima. Moguće je da se punjenje dovoljno zgusne, morat će se peći malo duže. U svakom slučaju, takvi će se kolačići savršeno uklopiti ozračje zimskih praznika koji su tradicionalno povezani яркими мандаринами и апельсинами. 
Time: 1 hour. 20 min. Teškoća: lako Količina: 50 kolača u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1,5 žlica. premium brašno
- 3 žlice. l. kukuruzni škrob
- 1/4 žlice sitna sol
- 165 gr. omekšali maslac
- 1/3 čl. šećer
- 6 žlica. l. brusnica žele
kolač
- 2 velika jaja
- 2 velika žumanjka
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice. kondenzirano mlijeko
- 1/3 čl. premium brašno
- Prstohvat sitne soli
- 1 žlica. svježe iscijeđeni sok od oko 6 klementina
- Sok od limuna
- Fino naribana korica sa 2 klementina (otprilike 2 žličice)
- Fino naribana korica s 1 limunom (oko 2 žlice)
- 2 klementine ili 2 crvene naranče, izrezane na krugove i zatim u odvojene trokutaste režnjeve, za hranjenje (izborno)
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, Naranče, kondenzirano mlijeko, jaja, škrob
Priprema recepta:
- Podmažite lim za pečenje veličine 23 x 32 cm maslacem. Pokrijte folijom. Ostavite da visi sa svih strana oko 5 pogledajte Podmažite foliju maslacem.
- Pomiješajte brašno s kukuruznim škrobom i solju u zdjeli s šlagom. U stacionarnoj miješalici opremljenoj lopaticom ili ručnim umutite maslac sa šećerom mikserom na srednjoj brzini dok lagana i bujna konzistencija (otprilike 4 minute). prekidač uređaj na maloj brzini, pospite suhim sastojcima. miješati samo dok se sve komponente ne spoje. nije pretjerajte s tijestom za miješanje.
- Tijesto ravnomjerno premjestite u pripremljenu tepsiju šireći se po površini i pritiskati prema dolje da biste dobili Donji sloj debljine 0,6 cm. Pokriva se ljepljivim filmom. Rukama pritisnite i poravnajte glatke i spljoštiti tijesto. Stavite u hladnjak na 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Od tijesta ogulite lijepljeni film probušite je na nekoliko mjesta vilicom ili drvenim nabodavom. Pecite tortu do zlatno smeđe boje (oko 30 minuta).
- U međuvremenu otopite brusnicu žele u mikrovalnoj dok se ne omekša (otprilike 1 minutu). Rasporedite je po torti četkom za lopate za tijesto ili za tijesto. Vratite radni komad u pećnicu i pecite još 10 minuta. Tortu u potpunosti ohladite na žicama za nošenje (1 sat).
- Jaja, žumanjke, šećer umutite u srednjoj posudi, kondenzirano mlijeko, brašno i sol. Nastavite dok se ne zgusne konzistencija i blijeda boja. Umiješajte sok i limunovu koricu, lagano tuku da sastojke dobro rasporedite.
- Izlijte dobiveni nadjev na ohlađeni kolač i pecite dok dok ne shvati, ali još uvijek ostaje malo tekućine i kreće se u središtu (25-30 minuta). Cool u sobu temperatura (otprilike 30 minuta). U hladnjaku barem više od 1 sata ili noći prije rezanja.
- Izvadite komad iz hladnjaka. Spustite dno posude u toplu vodu tako da maslac omekša i folija zaostane zidovi. Uhvatite viseće rubove folije kako biste uklonili tijesto. iz tave i prebacite na dasku za sjeckanje.
- Oštrim nožem ili nožem za pizzu narežite na približno 50 kvadrata sa stranicom 4 cm. Obrišite oštricu vrućom vlagom ručnik nakon posjekotina. Ukrasite svaki kvadrat na vrhu malog trokutasti udio klementine ili crvene naranče (s korom). Poslužite.Recept za meringue od limuna.
