Ovaj ukusni meksički burrito proizveden je od govedine zapečene u umak od rajčice sa začinima, lukom, slatkom paprikom i čili papričicama. U kuhanju se koristi odrezak od suknje – komad mesa koji razlikuje se velikim zasićenim vlaknima. Nakon dugog propadajući, lako se dijeli na vlaknaste komade, koji zajedno s umakom i koriste se kao nadjev za burritos. meso prethodno marinirani preko noći u hladnjaku, a zatim ga Ispada vrlo sočno i mirisno. Zamotajte gotovu govedinu unutra tople tortilje, a burrito je spreman. U ovom obliku možete uzeti s vama ukusni ručak na putu ili na pikniku. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sat. 45 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. Maggi umak ili 1 žlica. l. soja sos + 1 žlica. l. Worcester umak
- 2 žlice. l. voda
- 4 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limete
- 3 češnja, mljeveni češnjak
- 1 serrano papar, oguljen od stabljike, sjemenke i zgnječen
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- 1 suknja odreska (težine 1-1,3 kg.), Izrezana i izrezana na 3 komad
- 3 žlice. l. biljno ili maslinovo ulje
- 1,5 žlica. narezani luk
- 1 žlica. narezana crvena paprika
- 2 paprike serrano, oguljene stabljike, sjemenki i zgnječen
- 1 žlica. goveđi juha
- 1 limenka nasjeckane rajčice u vlastitoj sok
- 0,5 tsp sušeni origano
- 12 pšeničnih tortilja promjera 15 cm.
- Vapneni klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: Maggi umak, limeta, češnjak, papar serrano, govedina, luk, slatka paprika, juha, rajčica, torta od origana
Priprema recepta:
- Pomiješajte Maggi umak, vodu, sok od limete u zdjeli srednje veličine. češnjak, serrano, sol i crni papar po ukusu. Polako, stalno bičanjem, sipati 0,5 žlice. maslinovo ulje.
- Stavite meso u marinadu pazeći da bude potpuno prekriveno mješavina. Stavite meso s marinadom u vrećicu za zamrzavanje. Zatvorite i hladite najmanje 8 sati ili po mogućnosti noću. Dovedite meso na sobnu temperaturu za 30 minuta prije kuhanja. Izvadite odrezak od marinade i posolite osušite papirnatim ručnicima. Marinada više nije potrebna.
- U velikom loncu s debelim dnom preko umjerene jake vatre zagrijati biljno ulje. Pržite u puno mesa sa svih strana, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite pržene odreske do jela.
- U vruću posudu dodajte luk, serrano, češnjak i slatko papar. Procijedite 5 minuta, a zatim ulijte goveđu juhu, dodajte rajčice u vlastitom soku, origano, sol i crni papar po ukusu. Dobro promiješajte, a zatim vratite meso u tavu. Dovedi prokuhajte, smanjite toplinu, poklopite i lagano pirjajte dok govedina neće postati vrlo nježna, otprilike 2 sata. Pomiješajte odreske na dasci za rezanje i ostavite ih da odmaraju dok se ne ohlade dovoljno da ih držite oko 15 minuta. Nastavite kuhati umak dok većina tekućine ne ispari, oko 10 minuta.
- Rukama ili dvije vilice nasjeckajte odreske na komade Dužina 5 cm. Vratite meso u tavu, promiješajte i kuhajte, dok se ne zagrije, oko 3 minute.
- Tople tortilje preko plinskog plamenika ili u suhoj tavi na srednjoj vatri 20 sekundi. Stavite oko 2 žlice. l. mesna smjesa u sredini svakog kolača i zamotajte u tanki burrito. Stavite sve burrito na pladanj za posluživanje i ukrasite kriškama vapno.
