Recept za toplu salatu s prženim prirodnim pureće i quinoa kotlete. Uz dodatak rajčice, krastavaca i čili paprike. Salata poslužena s preljevom od maslinovog ulja, sherry ocat, pehtragon i peršin .Hranjiva vrijednost jedna porcija: (4 ukupno) Kalorije 552, ukupna masnoća 15 g, zasićena masti, bjelančevine 41 g, ugljikohidrati 64 g, vlakna, mg, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Photo of the dish:Justin Walker Vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 žlica. prethodno opranu kvinoju
- 450 gr prirodne pureće kotlete
- 675 gr. rajčica raznih sorti, sitno sjeckana
- 1 čili cubanella ili druga talijanska paprika, oguljena od sjemenki i sitno sjeckani
- 3 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gruba sol
- 3 žlice. l. nasjeckano zelje svježeg pehtrana i / ili peršina
- Svježe mljeveni papar
- 1/2 malog crvenog luka, prepoloviti i rezan
- 4 sitno sjeckana krastavca
- 2 žlice. l. sherry ocat
Recepti sa sličnim sastojcima: quinoa, puretina, luk crvena, rajčica, krastavci, pekmez, peršin, čili paprika, šeri ocat
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1/2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte žitarice quinoe i kuhajte, miješajući, oko 4 minute dok se quinoa malo ne prži. Dodajte 4 žlice. vode i 1/4 žlice sol i dovesti do vrenja. Smanjite vatru na srednje i kuhajte 15 minuta dok voda ne upije i quinoa postat će mekani.
- Pureće meso pomiješajte s pola začinskog bilja, 1/4 žlice. sol i papar po ukusu, izdvojiti. Namočite luk u hladnoj vodi 10 min.
- U velikoj zdjeli kombinirajte rajčicu, čili paprike, krastavce, ocat, 1,5 žlica. l. maslinovo ulje, preostalo bilje, 1/4 žlice sol i papar po ukusu. Ocijedite vodu u kojoj je luk natopljen. Pomiješana s dodajte luk i promiješajte.
- U velikoj tavi sa neljepljivim tikvicama na srednje jakoj vatri prethodno zagrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Meso posolite puretine po 3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Ocijedite na papirnatim ručnicima, a zatim izrezati na komade od 5 cm. Quinoa otpustite vilicom i stavite u porcije zdjele salate. Odozgo stavite smjesu rajčice i meso puretine.
