Topla salata od bundeve i pšenice – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 293, ukupna masnoća 9 g., zasićene masti 2 g., bjelančevine 9 g., ugljikohidrati 47 g., vlakno 10 g., kolesterol 6 mg., natrij 689 mg., šećer 4 g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Vrijeme: 40 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. žitarice pšenice ili bisera ječma, namočite preko noći
- 450 gr male rajčice (poput trešanja, San Marzano)
- 2 žlice. kockica bundeve od žitarica
- 1 žlica. l. maslinovog ili kikirikija maslaca i još malo za podmazivanje
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin
- 3 žlice. l. ribani sir pecorino romano
- sol
- 1 lovorov list
- Prstohvat suhe crvene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: cjelovita pšenica, žitarice biserni ječam, rajčica, cherry rajčica, grožđa rajčica, bundeva, bundeva žir, sir, pecorino romano sir, lovorov list, peršin, papar crvena žitarica
Priprema recepta:
- Stavite bundevu na podmazan lim za pečenje maslinovim uljem i pomiješajte s rajčicom, malo soli. Stavite unutra prethodno zagrijati pećnicu na 220 ° C, peći dok ne omekša u roku od 25 minuta
- U međuvremenu, sipajte pšenične žitarice u tavu s debelim dnom, sipati dovoljno vode tako da razina vode premašio 2,5 cm. Zatim dodajte 1/2 žlice. sol, lovorov list, baci prstohvat pahuljica paprike. Pokrijte i donesite prokuhajte, a zatim smanjite vatru, uklonite poklopac i kuhajte žitarice pšenice na srednjoj vatri 15 – 20 min. Iscijedite vodu, izvadite lovorov list.
- Dodajte žitarice pšenice na tikvicu i rajčicu, začinite maslinom maslaca, dodajte peršin i naribani sir pecorino romano. Začinite solju i paprom.
