Crveni kupus samo malo nasjeckajte prži se na roštilju, tako da se njegovi rubovi poprime, a većina ostao sočan i hrskav. To će dodati više okusa u salatu i aroma ljetne maglice. Komadići kupusa unaprijed posoljeni malo šećera da se formira na njihovoj površini lagana karmelizirana kora. Zatim se sjeckaju i pomiješana s preljevom od soka od naranče, senfa i masline Ulje koje povrće puni jarkim, kontrastnim okusima. Izvrsna priloga i užitak za piknik. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 srednja glava crvenog kupusa, izrezana na 8 kriški (Nemojte odrezati jezgru da se svaka lobula ne raspadne)
- 2 žlice. l. uljanu repicu ili biljno ulje
- 1 žlica. l. šećer
- 2 žlice narančina korica + 2 žlice. l. sok od naranče
- 2 žlice Dijon senf
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. nasjeckani peršin
- 2 nasjeckani zeleni luk
Recepti s sličnim sastojcima: crveni kupus
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Stavite kriške kupusa lim za pečenje i s obje strane poškropite biljnim uljem. posipati šećer, sol, papar, pomiješajte. Grill kupus dok rubovi ne počnu blijediti, a ostalo bi trebalo ostati hrskav, 3-4 minute sa svake strane. Izvadite s roštilja i dajte malo ohladiti.
- U međuvremenu pripremite preljev od vinjeta. U srednjoj zdjeli veličine pomiješajte narančinu koru i sok, senf, maslinovo ulje i tuku do konzistencije emulzije. Sol i papar po ukusu. Prženi kupus nasjeckajte, odbacite jezgru i dodajte u zdjelu s oblačenjem. Pospite peršinom, vlasac i promiješajte.
