Ovo jelo dokazuje da špageti bundeve mogu dostojanstveno zamijenite tjesteninu čak i u talijanskom jelu poput Karbonara tijesto, a ipak će ostati jednako ukusno. Gotove špagete od bundeve vrlo je lako podijeliti na duge vlakna tjestenine. Da biste to učinili, obično se peče, ali još brže će kuhati u mikrovalnoj. 15 minuta – i vaše povrće špageti spremni. Pomiješajte ih s umakom Carbonara napravljenim od Talijanska panceta od slanine, parmezan, vrhnje, jaje žumanca i puno mirisnog crnog papra. idealan paste za korisnike ugljikohidrata. Podijelite s друзьями: 
Time: 35 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike špagete bundeve (malo više od 1 kg. Svaka)
- 3/4 čl. naribani parmezan + dodatno za posluživanje, prema želja
- 1 veliki žumanjk
- 120 gr. panceta, narezana na 0,5 cm.
- 1 mala češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike
- 1/3 čl. masna krema
- 1/4 čl. peršinov list usitnjen
- Zelena salata za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva od špageta, jaja, panceta, češnjak, pahuljice crvene paprike, vrhnje, peršin, zelena salata
Priprema recepta:
- Narezanim nožem narežite bundevu na pola. Izvadite sjeme i odbacite. Stavite bundevu na tanjur za mikrovalna, čvrsto pokrijte plastičnom folijom i toplo do maksimuma dok ne bude mekano i lako podijeliti vilicom na vlakna, 13-14 minuta. Ostružite vilicom špagete od bundeve u zdjeli.
- U međuvremenu u zdjeli srednje veličine umiješajte parmezan, jaje žumanjka, 0,5 tsp soli i velike količine crnog papra.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite, miješajući, panceta dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. dodati češnjak i pahuljice crvene paprike i pržite, miješajući, dok aroma, oko 1 minutu. Umiješajte gustu kremu dok stružite s dna komade narežite u štapiće i dovedite do vrenja. Ugasite vatru umjeriti, dodati bundevu i miješati tako da bude potpuno preliven umakom.
- Dodajte miks parmezana i lagano promiješajte žumanjka prokuha i dobije se vrhnje s umakom. Umiješajte peršin. Rasporedite u 4 tanjira i poslužite, posoljeni po želji parmezan, sa zelenom salatom u zasebnom tanjuru.
