Iako naziv ove tjestenine zvuči kao talijanski gurman jelo, izumljeno je to ipak u Americi. I riječ “primavera” prevedeno s talijanskog kao “proljeće”. A istina je tjestenina Izgleda vrlo proljetno zahvaljujući mnogim svijetlim zelenama crveno i narančasto povrće, koje se malo prži dok polupripremljeni i zadržavaju svoju sočnost. Bogatiji okus pržene gljive dodaju se tijestu. Pomiješajte sve povrće s kuhanim s fettuccinom pastom i dodajte nježni kremasti umak s parmezanom i zeleni grašak. Zalijepi savršeno za jednostavno zdravo ужина под бокал сухого белого вина. 
Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
povrće
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 velike mrkve, oguljene i narezane narezano
- 1 žlica. 1 kriška brokule
- 1 crvena paprika, oguljena i nasjeckana trake
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 110 gr. gljive, oprane i nasjeckane
- 2 srednje tikvice narezane ukoso
- 1 srednja tikvica, narezana ukoso
umak
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- Pola velikog luka, na kockice
- 0,5 tbsp. pileća juha + po želji prema potrebi
- 1/4 čl. bijelo vino (vidi napomenu)
- 0,5 tbsp. krema bilo kojeg sadržaja masti
- 0,5 tbsp. naribani parmezan + dodatno za posluživanje
- 0,5 tbsp. smrznuti grašak
- 12 svježih listova bosiljka, sjeckani + dodatni za stočna hrana
- 450 gr fettuccine za tjesteninu, kuhane u skladu s preporuka na pakiranju
Recepti sa sličnim sastojcima: mrkva, brokula, paprika slatko, maslac, šampinjoni, tikvice, tikvice, češnjak, luk, juha, bijelo vino, vrhnje, parmezan, grašak, bosiljak, tjestenina od fettuccina
Priprema recepta:
- Povrće: U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijati 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte mrkvu i pržite 1 minutu. Zatim dodajte brokoli, pržite još minutu. dodati paprika, pržiti još 1 minutu. Stavite povrće pan.
- U tavu dodajte maslac i preostalih 1 žlicu. l. maslinovo ulje; zagrijati. Dodajte gljive, tikvice i tikvice i pržite dok povrće ne počne omekšati, 2-3 minute. Izložite povrće u posudi s prethodnom skupom.
- Umak: dodajte češnjak i luk u tavu i pirjajte dok neće postati proziran, oko 2 minute.
- Zatim ulijte pileću zalihu i vino i pomiješajte, strugajući ljepljivi komadi s dna tave. Kuhajte 3-4 minute do umaka isparava oko pola. Dodajte vrhnje i parmezan i dajte sir rastopiti. Sol i papar po ukusu.
- Prženo povrće stavite u umak, dodajte grašak i bosiljak, Promiješati. Ako je umak potrebno razrijediti, ulijte malo juhe. Kuhanu tjesteninu stavite u veliku zdjelu i sve prelijte sadržaj tave u pastu; Promiješati. Pospite dodatno bosiljak i poslužite s parmezanom.
primjedba
Umjesto vina, možete koristiti pileće zalihe.
