Poslužite ovo jelo svom domaćinstvu i ono će ih podsjetiti Jesen “, kaže Ann.” Podijelite s prijateljima: 
Fotografija posuđa: David Maloche Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. oguljena i narezana bundeva (oko 230 g)
- Maslinovo ulje
- Gruba sol
- 1/2 hrpice kupusa brokula raab (rob), odrežite tvrde krajeve stabljike, grozd izrezati na tri dijela
- 3/4 čl. sušena korica pancete, narezana na 1 cm.
- Prstohvat crvene paprike
- 2 žlice. orecchietti tjestenina
- 1/2 žlice. naribani parmezan, plus dodatak za posipanje
- 1/4 čl. oguljene sjemenke bundeve, pržiti
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina orecchiet, bundeva, brokula rob, panceta, sjeme bundeve, parmezan
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 C. Bundevu pomiješajte s maslinom maslac i sol i stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite unutra peći dok ne omekša, oko 20 min. Izvadite iz pećnice i ostavite ohladiti.
- U velikoj tavi prokuhajte dobro slanu vodu. Pripremite zdjelu slane vode i leda. Umočite brokoli posudu s kipućom vodom, pomiješajte i odmah prebacite na led voda. Ostavite kipuću vodu za tjesteninu. Prebacite brokoli iz leda vodu u drugar i ostavite da se ocijedi višak vode.
- Dno velike posude premažite maslinovim uljem i dodajte pahuljice slanine i crvene paprike. Na srednje jakoj vatri pirjajte pancetu do zlatno smeđe i hrskave boje. Dodajte pečenu bundevu i oko 3/4 šalice vode u kojoj se kuhao kupus. Pirjajte dalje na laganoj vatri dok voda ne ispari do pola, oko 2 min.
- U međuvremenu, tjesteninu kuhajte u lijevoj vodi dok napola pripremljeno, otprilike 1 min. manje nego što je naznačeno na pakiranje. Stavite tjesteninu u tavu do pancete s bundevom. Dodajte brokoli i oko 1/2 šalice vode od kuhanja tjestenina. Kuhajte dok voda ne ispari i umak se ne zgusne, oko 1 min Premažite maslinovim uljem i pospite naribanim parmezanom. Posudu energično promiješajte.
- Stavite tjesteninu u ploške i pospite sjemenkama bundeve i dodatni sir.
