Talijanska jezična tjestenina najčešće se kuha s plodovima mora, posebno u kombinaciji s mesnatom elastikom škampi. Kuhanu tjesteninu pomiješajte s prženom šalom kozice od češnjaka, limunov sok i koru, svježa rukola i peršin i pospite mirisnim maslinovim uljem s limunom. koji ulje je dobilo aromu citrusa, napunite ga naribanim limunom prokuhati i pustiti da se kuha, a potom procijediti. Okus joj je izvrstan nadopunjuje škampe i daje cijelom jelu osvježavajuće послевкусие. 
Time: 25min. Teškoća: lako Serviranje: 4-6 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Maslinovo ulje s limunom
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
- Koštica 1 limuna
tijesto
- 450 gr jezična pasta
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 šalotke, narezane na kockice
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 450 gr smrznute kozice
- 1/4 čl. limunov sok (oko 2 limuna)
- Koštica 1 limuna
- 1 žličica sol
- 0,5 tsp mljeveni crni papar
- 100 gr. rukolom
- 1/4 čl. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, paste od lingvina, šalotka, češnjak, škampi, rukola, peršin
Priprema recepta:
-
Maslinovo ulje s limunom:
Pomiješajte maslinovo ulje i limunovu koricu u maloj posudi i izdvojiti.
-
tjestenina:
U veliku posudu na jakoj vatri donesite slanu vodu kuhati. Dodajte tjesteninu i kuhajte, povremeno miješajući, dok al dente stanje, otprilike 8-10 minuta. Ocijedite tjesteninu, plima odvojeno 1 žlica.
- U međuvremenu, u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte šalotku i češnjak i pržite 2 min. Dodajte škampe i pržite dok ne porumeni, oko 5 min. Dodajte kuhano jezično tijesto, limunov sok, koru limun, sol i crni papar. Promiješati. Ugasite vatru i pomiješajte rukulu. Procijedite limunovo ulje kroz sito i pomiješajte u pastu. Zest se može baciti. Dodajte malo tekućine za kuhanje razrijediti umak do željene konzistencije. Dodajte nasjeckani peršin i promiješajte. Poslužite odmah.
