Najfinija pasta, čiji naziv doslovno znači “kosa anđeo “, ima nježnu teksturu i dobro se slaže s umakom od sušene rajčice i kozji sir. Za jelo ne treba puno vremena kuhanje, a pogodno je i za ponovno zagrijavanje. Ukusno, brzo i ugodno – savršena kombinacija za večeru u sredini radni tjedan. Osim toga, recept je teško pokvariti, mijenjati njega po volji. Na primjer, u jelo možete dodati piletinu, škampi ili gljive. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Poteškoća: lako.Na obrocima: 4-6. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka (280 gr.) Rajčice osušene na suncu u biljnom ulju, sjeckani (ostaviti ulje)
- 1 mali luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 čl. paradajzna pasta
- 2/3 čl. suho bijelo vino
- 230 gr. tjestenina cappelli d’angelo
- 60 gr svježi meki kozji sir, krupne mrvice
- 2 žlice. l. nasjeckani lišće peršina
Recepti s sličnim sastojcima: sušena rajčica, luk, češnjak, paradajzna pasta, bijelo vino, tjestenina capelli, kozji sir, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte 2 žlice. l. biljno ulje iz staklenke osušenog rajčice u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i Prolazite dok ne omekša (otprilike 3 minute). Umiješajte češnjak i pržite dok aromatično (oko 1 minute). dodati paradajz pastu i kuhajte 2 minute, neprestano miješajući. Ulijte vina, ulijte sušene rajčice i pirjajte dok tekućina dva puta (oko 2 minute).
- U međuvremenu, slanu vodu dovedite do vrenja tava. Ulijte tjesteninu i kuhajte dok ne porumeni, povremeno miješajući (otprilike 5 minuta). Iscijedite tekućinu preostalo nakon kuhanja, zadržavajući 1/2 žlice. Dodajte pastu u mješavina rajčice. Promiješajte s malo zadržane tekućine za vlaženje. Tjesteninu začinite po ukusu solju i paprom. posipati kozji sir i peršin. Promiješati. Ulijte pastu u zdjele i služiti.
