Ovaj nevjerojatan desert priprema se prilično jednostavno i brzo ispada ne samo ukusno, nego i spektakularno kad se posluži na stolu. Osnova mu je skuta masa od mješavine vrhnja od sira i mascarpone, umućen šećerom u prahu, vanilinom i limunovom korom. To je gusto gust položen u pravokutni oblik za pečenje, odozgo prekriveno masom usitnjenih slanih krekera (pereci) sa šećerom, a završni sloj je jagoda sa puno kriški svježih bobica. Nakon stvrdnjavanja u terrine se prebaci na jelo tako da jagoda jelka joj je postala baza, a prelila se svježim umakom клубники. 
Time: 6sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 tsp bez želatinog praha
- 1/4 čl. topla voda
- 0,9 kg jagode, oguljene (0,7 kg. sjeckane, 0,2 kg. cijele) bobice)
- 1/3 čl. + 2,5 žlice. l. granulirani šećer
- 2 žlice naribana limunova korica + sok od 1 limuna
- 220 gr mascarpone (približno 1 tbsp.), sobne temperature
- 220 gr krem sir, sobne temperature
- 3/4 čl. šećer u prahu
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. mali pereci sa solju
- Prstohvat soli
- 90 gr. nesoljeni maslac, rastopljen
Recepti sa sličnim sastojcima: mascarpone sir, perece, šećer od glazure, jagode, želatina
Priprema recepta:
- U malu zdjelu s vrućom vodom prelijte želatinu i promiješajte. dok se potpuno ne otopi; ostaviti da se ohladi. Pomiješajte u velikoj zdjeli nasjeckane jagode, 1/3 žlice. šećera i 1,5 žlice. l. limunov sok. Ostavite da stoji, povremeno miješajući, dok jagode ne budu prazne sok, oko 15 minuta. Zatim pomiješajte otopljenu želatinu.
- U međuvremenu u velikoj zdjeli miješajte mikserom na srednjoj brzini. umutiti mascarpone s krem sirom i šećerom od glazure dok dobivanje bujne mase, oko 2 minute. Dodajte vaniliju i limun prokuhati i tući još 1 minutu.
- Pokrijte posudu za kruh plastičnom folijom veličine 22×12 vidi. U pećnici za jelo nasjeckajte perece sa solju i 2 žlice. l. šećer do sitne mrvice. Premažite rastopljenim maslacem i dobro pobijediti. Stavite masu mascarponea u pripremljenu oblik; glatka površina. Ravnomjerno rasporedite smjesu nasjeckanih pereca, a zatim ih ravnomjerno rasporedite jagoda-želatinska smjesa. Pokrijte plastičnom folijom i u hladnjaku oko 6 sati.
- Napravite umak od jagoda. U blenderu nasjeckajte jagode sa preostalih 0,5 tbsp. l. šećera i preostalog limunovog soka dok dobivanje homogene mase.
- Prije posluživanja, terrin okrenite na jelo i položite ga. Odozgo prelijte umakom od jagoda.
