Talijani vole tjesteninu, jedu je kao glavno jelo, dodaju u salatama i čak pečen u pećnici. Kod pečenja obično koristite veliku količinu sira mozzarelle, koji je poznat po nježnom njegu tekstura i činjenica da se nevjerojatno rasteže kad taljenje. Zahvaljujući pečenju, pasta se natapa u ovom receptu. ukus patlidžana i pancete i pretvara se u cjelovito jelo, ne требующее дополнительных соусов. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr suhe tjestenine kavatappi
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 350 gr pancete, narezane na kockice
- 1 srednji patlidžan, ogulite i narežite na kockice 1,2 cm
- 5,5 žlice. gotov umak marinara
- 3 žlice. naribana mocarela
- 1 žlica. gruba gravura parmezana
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, slanina, tjestenina cavatappi, sir mocarela, parmezan, umak marinara, panceta
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Donesite veliko kuhanje lonac slane vode.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri predgrijati maslinovo ulje. Punite pancetu i povremeno pržite miješajući dok ne postane ružičasto i hrskavo, oko 8 minuta. Koristite prorezanu žlicu da je stavite u veliku posudu.
- Povećajte toplinu do srednje jake, dodajte patlidžan masti, rastopiti od pancete i pržiti, povremeno miješajući, dok ne postane zlatno smeđe i mekano, 6-8 minuta. Prebacite u jelo s pancetom.
- Kuhajte kavatappi u kipućoj slanoj vodi gotovo dok al dente stanje oko 2 minute. manje nego što je naznačeno na pakiranje. Ocijedite vodu iz tjestenine i dodajte jelu s pancetom i patlidžan.
- U jelo dodajte umak od marinare, pola mocarele i pola Parmezan i dobro promiješajte da se sjedini. prijenos rezultirajuću smjesu stavite u posudu za pečenje od 3-3,5 litara i posolite ostaci mocarele i parmezana.
- Pecite bez poklopca dok se tepsija ne porumeni, oko 15 minuta Ostavite da se pasta kuha oko 10 minuta. prije posluživanja.
