Teksaško-meksički rižin pasulj – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 542, ukupna masnoća 22 g. zasićene masti 8 g. bjelančevine 21 g. ugljikohidrati 66 npr. vlakno 11 g., kolesterol 30 mg., natrij 527 mg., šećer g. 
Photo of the dish:Antonis Achilleos Vrijeme: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. riža dugog zrna
- 2 limenke (400 g svaka) konzervirana crna zrnca s okom tekućina
- 1 žlica. ribani cheddar sir
- 1/2 žlice mljeveni kumin
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 žlice. mladi špinat
- 1/4 čl. nasjeckani svježi cilantro
- 1 avokado, prerežite na pola, uklonite kamen i nasjeckajte kriške
- 1 žlica. umak od salse (recept za umak od salse pogledajte ovdje)
- Kiselo vrhnje ili grčki jogurt, servirano (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, salata, sir, riža dugo zrno, crni grah za oči, špinat, cilantro, avokado, sir cheddar, kiselo vrhnje, jogurt, umak od salse
Priprema recepta:
- Rižu kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. u međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u srednje jakoj tavi na umjereno visokoj temperatura. Dodajte salsu i kumin, promiješajte, oko 5 minuta. Dodajte grah s tekućinom i pirjajte, miješajući povremeno, oko 12 minuta. Dodajte špinat i cilantro, promiješajte i zagrijte, oko 1 minute.
- Rasporedite rižu na ploške, stavite grah na vrh. Staviti pored kriške avokada i pospite sirom. Poslužite uz salsu i kiselo vrhnje.
