Tandoori piletina na jednostavan način iz Aartija

Tandoori piletina na jednostavan način iz Aartija – detaljan prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minuta Teškoća: lagano serviranje: 2 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pržena piletina

• 2 pileća prsa bez kostiju
• 2 žlice. Aarti tandoori marinada (vidi recept ispod), raspolovinit
• 1 žlica. l. biljno ulje
• 1 žličica med
• 4 žlice. zelje za salatu
• Maslinovo ulje po ukusu
• Limunov sok po ukusu
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Tandoori Marinade od kuhara Aartija

• 2 chili de arbol (španjolska mala crvena paprika Čile)
• 3 žlice. l. sjeme bundeve
• 1 žlica. l. sjeme korijandera
• 5 pupoljka klinčića
• Sjeme 4 ploda zelenog kardamoma
• Sjeme 1 crni plod kardamoma
• 3 žlice. l. paprika
• 1 žličica mljeveni cimet
• 8 češnjaka češnjaka
• 1 oguljeni komad svježeg đumbira (5 cm.)
• 4 žlice. prirodni jogurt
• 1/2 žlice. kikiriki maslac
• Sok od limete
• Sol i mljeveni crni papar

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, miks salata, jogurt, limunov sok, sok limete, korijen đumbira, češnjak, papar čili, korijander, kardamom, paprika, cimet, biber de arbol, Kikiriki maslac od mahuna

Priprema recepta:

1. Pileća prsa promiješajte s 1 šalicom marinade tandoori. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata ili cijele noć.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite piletinu oko 7 minuta sa svake strane dok ne bude spremna. Možete i vi roštilj piletina. Izvadite piletinu iz tave i procijedite tamo 1 šalica preostale marinade. Dovedite da lagano prokuha. Dodajte med i isključite vatru. Pomiješajte salatu sa maslinovo ulje, malo limunovog soka i sol i papar po ukusu. Poslužite tako da stavite svaku pileću prsa na zelje i zalijevanje zagrijanim tandoori umakom.
3. Za pripremu marinade: U tavu stavite papar čili, sjemenke bundeve, sjemenke korijandera, klinčići, sjemenke kardamom (Kulinarski savjet: Zgnječite plodove da ih otvorite, izvadite sjemenke i odbacite kutije.), papriku i cimet. Stavite tavu na srednje topline i kuhajte začine dok ne budu pržite i neće biti aromatično, oko 5 minuta. mix, kako ne bi izgorjeli. Izlijte smjesu u mlin za kavu ili mlin u začiniti i samljeti do praha.
4. Stavite češnjak, đumbir i dobro u procesor ili blender samljeti u pulsnom načinu, a zatim dodati jogurt, maslac i sok vapno. Beat smjesu dok glatka. dodati začin praha i opet umutiti. Posolite i popaprite smjesu po ukusu. Marinadu čuvajte u hladnjaku. Kulinarski savjet: Ako odmah ćete koristiti marinadu, dodajte sok od limete. ako kasnije ćete koristiti marinadu, umjesto toga koristite zest vapna tako da se jogurt ne uvija.