Svaka komponenta ovog višeslojnog hamburgera potpuna je užina, ispunjen ukusima i aromama talijanske kuhinje. pržen peciva razmazana ukusnim aioli umakom od češnjaka osušenim na suncu rajčica, na vrhu sočna pržena kotleta, obložena rastopljeni sirovi provolon, sljedeći sloj je slatko pečen rajčice s bosiljkom i origanom, a upotpunjuje sve zadivljujuće karamelizirani luk sa svježom ružom. Za kuhanje kotleta mljevena govedina miješana s mljevenim mesom od sirovih talijanskih kobasica, koji su bogati mediteranskim začinima i ispunjavaju ih okusom cijeli burger. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: srednja Količina: 4 hamburger B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
burgeri
- 450 gr mljevenog mesa iz cervikalno-skapularnog dijela govedine
- 1 sirova blaga talijanska kobasica, uklonite ljusku
- 4 kriške sira provolona
- 4 brioche ili lepinje za hamburgere, izrezane vodoravno na pola
- Arugula, za posluživanje
- Biljno ulje za podmazivanje roštilja
Umak Aioli sa rajčicom sušenom na suncu
- 0,5 tbsp. majoneza
- 2 žlice. l. sušeni su rajčice, konzervirane u ulju, osušene i sitno nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckanih
- 1 žlica. l. grubo nasjeckani svježi peršin i / ili bosiljak
Pečena rajčica
- 4 rajčice u obliku šljive prerežite na pola
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 0,5 tsp sušeni bosiljak
- 0,5 tsp sušeni origano
Karamelizirani luk
- 60 gr nesoljeni maslac
- 3 velika luka, sitno sjeckana
- Prstohvat šećera
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, brioche roll, luk luk, aioli umak, sir provolone, sušena rajčica, origano, bosiljak
Priprema recepta:
- Napravite aioli: u uređaju za preradu hrane ili mikseru pomiješajte majonezu, sušene rajčice, češnjak, svježe začinsko bilje i 1/4 svake h. l. sol i crni papar i tuku dok glatka. Prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne skuha. korištenje.
- Pecite rajčice: Zagrijte pećnicu na 220 ° C i lim za pečenje obložite pergamentnim papirom. Izmrvite rajčicu osušite papirnatim ručnicima i položite na pripremljene pečenje; zalijte maslinovim uljem i pospite suhim bosiljkom, origano i 0,5 tsp. sol i crni papar. Pecite dok rajčice se neće početi pržiti oko 30 minuta.
- Kuhajte karamelizirani luk: u međuvremenu u u velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i šećer i miješajte da se ravnomjerno raspodijele sastojci. Poklopiti i prosuti, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta. Povećajte toplinu do umjereno snažno i pržiti, miješajući, dok luk ne porumeni, još 15-20 min; sol i papar. Maknite s vatre.
- Kuhajte kotlete: prethodno zagrijte grill do umjerenog zagrijati i podmazati žičani nosač biljnim uljem. mjesto mljevenu govedinu i kobasicu u velikoj zdjeli i miješajte ručno. Formirajte četiri reznice debljine 2 cm .; posipati solju i crnom bojom papar. Pecite torte dok rubovi ne počnu smeđe, 3-5 min.
- Zatim preokrenite i svaku reznicu prekrijte kriškom sira. Pokrijte i pržite dok se sir ne otopi i kotleti bit će gotov, još 3-4 minute za srednje pečenje.
- Lagano roštilj pecite. Pospite aioli na vrhu i donju polovicu svake lepinje. Stavite kolač na svaki hamburger, pečena rajčica, karamelizirani luk i rukola.
