Juha poslužena s uljem kadulje.
Ova ukusna gusta juha od kruha spravlja se od savojskog kupusa – kraljica obitelji kupusa i glavno zimsko povrće. U ovome slojevi pečene juhe pomiču se, kao u penjanju, prženim kruh na žaru i kuhani kupus, i kao on pripremajući se, malo se diže, poput pudera kruha s maslacem. sir Fontinu možete naći u dobrim supermarketima ili trgovinama sira, ali Možete ga zamijeniti zrelim sirom Cheddar ili Gruyere.
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 Savojski kupus, isperite i nasjeckajte grubo
- 2 velike šake keljina kelj, isperite i grubo rez
- 3 l pileća juha
- Oko 16 kriški kruha od kvasca
- 1 češanj češnjaka, neolupljen, prerežite na dva
- 12 do 14 kriški pancete ili slanine
- 1 limenka (120 gr.) File inćuna, u ulju
- 3 grančice svježeg ružmarina, poberite lišće
- 200 gr. fontani naribani sir
- 150 gr. svježe naribani parmezan, plus malo za ukrašavanje
- Malo maslaca
- Mala hrpa svježe kadulje, razvrstati se kroz lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: savojski kupus, panceta, sir parmezan, fontina sir, ružmarin, inćuni
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pržite juhu na prokuhajte u velikoj tavi i dodajte kupus i kelj. Kuhajte unutra nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Rasporedite kupus u veliku zdjelu, a juhu ostavite u loncu.
- Ostavite 5 kriški kruha, a ostatak pržite u tavi ili u tosteru, a zatim ih s jedne strane protrljajte polovicama češnjaka i izdvojite tost za pečenje.
- Zatim zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje s pancetom i inćune. Kad panceta postane zlatno smeđa, dodajte ružmarin i kuhani kupus i pomiješajte. Stavite smjesu i svi sokovi natrag u veliku zdjelu.
- Stavite 4 tostirane kriške u posudu za pečenje u 1 sloju. Stavite 1/3 listova kupusa, pospite 1/4 fontane i parmezan i sipati maslinovo ulje. Ponovite dva puta. Izlijte sve sokove ostatak u zdjeli, a na vrhu završite slojem tostiranog kruha. Pritisnite ruke prema dolje.
- Lagano ulijte juhu dok samo ne dosegne gornji sloj. Ponovo istucite i pospite sirom. Dodajte prstohvat sol i papar te malo kvalitetnog maslinovog ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. ili prije hrskava i zlatna korica na vrhu.
- Kad je juha spremna, podijelite je između zdjela. rastopiti ulje u tavi i brzo pržite lišće kadulje dok ne budu postanu hrskave, a maslac blago zlatni. Ulijte juhu malo količinu aromatiziranog ulja i izloži lišće kadulje i pospite dodatnim parmezanom.
