Jela talijanske kuhinje poznata su mnogim ljudima, oni traženi zbog svog jedinstvenog ukusa i obilja hranjivih sastojaka. No vjeruje se da sami pripremiti takva jela nije lako. Zapravo, nije tako – postoje mnoga talijanska jela koja pripremaju se lako, ne zahtijevaju velike izdatke, ukusne su i zdrave. sve Potreban je pravi recept i sastojci koji su dostupni gotovo svi.
Salate i grickalice
Za one koji nemaju puno iskustva u pripremi gurmana jela, talijanska salata, koja se tako zove Caprese. Sve što trebate za kuhanje je pola kilograma rajčica, sir od četvrt kilograma i začinsko bilje, najbolji bosiljak. osim koji će trebati začini – limunov sok, sol, papar, povrće ulje, po mogućnosti maslinovo. Zelje i nasjeckane rajčice sa sirom slažite naizmjenično, a zatim ih začinite smjesom gornji začini. Ova je salata savršena za lagano grickalice, nije baš visokokaloričan, ali hranjiv.
Još jedan recept, ne baš kompliciran, ali prepoznatljiv je rižoto. Trebat će mu juha, otprilike litra, pola čaše vino, najbolje bijelo, oko 300 grama riže, kriška maslac, oko 50 g, luk, kao i sir, prije ribani. Sir mora biti tvrd. Pored ovoga bit će potrebni začini – papar, ulje, sol. Luk se reže i prži biljno ulje.
Ulje treba biti maslinovo. Nakon toga, dodajte tamo žitarice tako da je potpuno zasićena uljem, poslije nje – vinom. kada jelo će poprimiti ujednačeniji izgled, malo će početi dodavati juha prethodno dovedena do vrenja. Nakon toga kuhanja traje oko još 20 minuta.
Na kraju se gotovo gotovom jelu dodaju sir, maslac i začini. po ukusu. Nakon isključivanja vatre, da se dobije gotov proizvod nezaboravan okus, čvrsto je zatvoren i ostavljen tako dalje nekoliko minuta. Posebnost ovog jela je činjenica da možete mu dati razne akcente dodavanjem dodatnih komponente – meso, piletina ili nešto treće. I u svakom je slučaju tako postojat će zasebno jedinstveno jelo.
Za one koji su navikli doručkovati pržena jaja, možete je savjetovati talijanski kolega zvan fritata. Da biste ga skuhali, pored jaja vam trebaju i sastojci poput luka, češnjaka, malo brokula, papar. Potrebne su i začine – bilje, papar, sol, sok limun. Umjesto papra i brokule, slobodno dodajte frit i ostali proizvodi – sve ovisi o mašti umjetnika. Osim toga treba ulje, po mogućnosti maslinovo, pola žličice sjeckani muškatni oraščić.
Najprije malo pržite luk, češnjak i drugo povrće u kremi ulje, dodajte zelje. Nakon nekoliko minuta prženja tamo dodajte prethodno tučena jaja u koja su dodana začini. Kad se sve to kuha još nekoliko minuta, jelo preuredite u prethodno zagrijanu pećnicu i ne pecite tamo više od 10 minuta. Najbolje je jesti takvo jelo prije hladi se, inače se okus djelomično gubi.
Jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje je pizza. svoj stvaranje već zahtijeva određeno iskustvo u kuhanju i neke vještine. Da biste ga skuhali, trebat će vam kilogram brašna, četvrt litre vode, malo soli i kvasca. u tvrdi i meki sir uzima se u odabiru tradicionalne vrste punjenja sorte, rajčice i začinsko bilje, po mogućnosti bosiljak. Da biste dobili dobar umak, trebate koristiti luk, češnjak, maslac, još bolje maslina, rajčica i pasta od rajčice.
Prvo napravite tijesto za pizzu – dodajte sol, kvasac u brašno i dio vode, promiješajte sve uz dodavanje još vode. Kad počne dobivati gušću strukturu, ostaje ustani i napravi gravu. Za njega se kuhaju u vrućem ulju nasjeckani češnjak, luk, rajčica i pasta od rajčice dok dok sve to ne postane isto u strukturi.
Počinju se kuhati kad se tijesto digne. Za to treba vremena na različite načine, ovisno o vrsti kvasca. Istodobno se nabore daska na koju je prethodno posuto malo brašna tako da ga manje ljepljiv. Nakon što stekne tvrdoću, tijesto se dijeli na 2 dijela i tanko ih valjati. Svaki se zatim podijeli na tepsije, prvo razmažite umak na njih, a zatim sir s rajčicom i začinskim biljem, mast i stavite u pećnicu. Dolazi vrijeme pečenja do 20 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Ljubitelji tjestenine dobro će naučiti kako napraviti pravi umak, koja se naziva bolognese. Da bi to uspjelo u redu, treba vam mljevena govedina, oko kilogram, rajčica, mrkva, luk i zelje – celer, bosiljak, papar, češnjak. Kao i obično, sol se uzima po ukusu. Sve prženo u vrućem ulju – začini, zatim mljevena govedina i rajčica. Na kraju se jelo izloži ugasiti do 15 minuta.
Lazanje je još jedno tradicionalno talijansko jelo, koja je posjetnica zemlje. Da ga skuham trebate uzeti maslac i maslinovo ulje, brašno, malo manje litra mlijeka – ovo je potrebno za umak. Maslinovo ulje i brašno trebate 2 žlice. Stvara se na osnovi zagrijanog maslac, kojem dodajte pola masline. tada tamo se ulije brašno, a na kraju se dodaje mlijeko. mora biti pokušajte držati masu homogenom.
Za glavno jelo potrebno je kilogram sira, po mogućnosti čvrst, svaki od 600 grama mljevenog mesa i bolonjeze, oko 10 komada lazanje i začini.
Preostalo ulje koristi se za prženje mljevenog mesa, kojem su dodali također bolonjeze. Nakon toga prelijte na podmazan lim za pečenje bešamel, stavite na vrh lazanje, zatim dobiveni nadjev i na njemu – nasjeckani sir, pa opet umak. Kao rezultat toga, polaganje u sustavu nekoliko redova, jelo se stavlja pečeno u pećnicu oko 40 nekoliko minuta i nekoliko minuta prolaze u nepovezanom ormaru. osim toga od navedenih sastojaka, možete dodati i druge, za ukus kuhar.
Za prvu je savršena juha nazvana minestrone. Da biste ga skuhali, potreban je luk, po mogućnosti crveni, češnjak, mrkva, rajčica, ulje. Trebat će vam i gotov juha, bolja od povrće, svježi grašak, tikvice, malo tjestenine i zelje sa začini.
Počnite kuhati prženjem povrća u vrućem ulju, počevši s lukom. Nakon kuhanja, tamo sipajte grašak i dodajte juha. Kad proključa, dodajte pastu i kuhajte dok ne porumeni bit će spreman. Prije upotrebe možete jelo aromatizirati umakom, koja se naziva pesto.
Pripremite ovaj umak od sira i orašastih plodova uzetih u jednakim količinama proporcije. Bolje je uzeti tvrdi sir i pinjole. Ipak treba malo biljnog ulja, češnjaka i začinskog bilja, poput bosiljka. Sol po ukusu.
Pečene orahe malo popržite, pomiješajte s mljevenim u mort zelje, sol, sve se to pretvara u gnojnicu. Dodajte na kraju nasjeckani sir i maslac da napravite umak.
Slatka jela i deserti
Za desert možete pripremiti jelo zvano panna cotta. Je treba pola litre vrhnja, nekoliko bobica, malo soka, limenka od jagoda, do 30 grama čokolade, šećera i vanilije želatina.
Prvo se želatina otopi u vodi, a zatim se vrhnje prokuha dodajući šećer i vaniliju. Nakon toga krema se miješa s porcijom želatina, a neki od njih se dodaju zdrobljenoj čokoladi, dobro promiješati. Želatina se dodaje i bobicama, a zatim u posudi rasporedite bobice, napunite ih sokom i ohladite. Kad će Gotovo, doda se vrhnje i opet ohladi. U posljednja na red se ulije čokolada sa vrhnjem, a zatim se vrati unutra hladnjak.
Orahovi kolačići također su dobri za desert. Sve to treba je brašno od orašastih plodova, ili orašastih plodova, oko 2 šalice, protein 4 jaja, malo soli i šećera, treba joj čaša. Lješnjaci malo pržiti bez ulja, očistiti. Nakon toga koristeći kuhinju Uređaji se miješaju sa šećerom i pretvaraju u brašno. jaje umutiti bjelanjke, dodati brašno dobiveno u njima, sol. Nakon toga nježno rasporedite tijesto na lim za pečenje u malim komadima i pecite oko pola sata. Spremni kolačići mogu se ukloniti kad se ohladi.
Gurmani će cijeniti čokoladni kolač s dodatkom liker. Da biste ga napravili, morate uzeti gorku čokoladu, otprilike 350 g, šećer, 200 g, jaja, 4 komada, bilo koji peciva od peciva 50-60 g, kao i nekoliko žlica likera. Još uvijek treba kakao prah, krema.
Prethodno otopite čokoladu, dodajte joj tekućinu i zdrobljeni kolačići, postižu ujednačenost. jaje umutiti žumanjke i dodati tamo. Vjeverice se posebno istiskuju dodavanjem šećera i također postupno miješano s glavnim čokoladna masa.
Kad je masa gotova, stavlja se u oblik i stavlja se prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite do 40 minuta, a zatim još jedan kolač treba da stoji u njemu oko sat vremena. Prije posluživanja možete ukrasite po želji kremom, bobicama ili nečim drugim još.
Za desert je koktel poput Bellinija jednako dobar. Da biste ga skuhali, trebate uzeti 2-3 breskve i bilo kakve pjenušce vino. Plodovi se protrljaju kroz sito, dodaju u dobivenu masu vino se tamo servira. Možete ukrasiti zelenilom po želji.
U toplini, talijanski desert poput granita pomoći će u hlađenju. Priprema se lako, a ne zahtijeva mnogo sastojaka. Trebate uzeti kilogram bobica ili voća, na primjer grožđa, i tako isti kilogram šećera. Bobice pire, obrisati, pomiješati sa šećerom i stavite u hladnjak, po mogućnosti u zamrzivač. Gotov obrok mogu biti ukrašeni kremom, grančicama bilja. Takav je desert prekrasan pogodan za upotrebu ljeti i može zamijeniti sladoled.
