Tajlandska BBQ piletina – detaljan prijať prípravu. 
Time: 20 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Roštilj Piletina
- 1/2 ohlađene piletine ne smrznute (narežite na četvrtina)
- 10 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 žlica. l. grašak crni papar
- 1 žlica. l. korijandar
- 1 oguljena i nasjeckana mala stabljika Lemongrass
- 2 crvene ili zelene tajlandske čili paprike
- 2 žlice. l. riblji umak
- 2 žlice. l. prah žuti curry
- 1/2 konzerve kokosovog mlijeka
- 2 žlice. l. smeđi šećer
Umak od umaka
- 1/2 žlice. rižin ocat
- 1/3 čl. smeđi šećer
- 2 velika sjeckana češnja češnjaka ili 4 mala
- 2 žlice Tajlandski crveni čili umak ili umak Shriracha
- 1 žlica. l. riblji umak
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, čili, limun trava, češnjak, smeđi šećer, riblji umak, kokosovo mlijeko, rižin ocat, čili umak, crna paprika, korijander, curry
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi, u mort i pekmez samljeti vlasac, crni papar, korijander, limunsku travu i tajlandski čili papar u tjestenini s kriškama. Pomaknite veliku žlicu zalijepite u veliku zdjelu. Dodajte piletinu i ostale sastojke, dobro promiješati. Pokrijte i stavite u hladnjak barem u trajanju od 2 sata ili preko noći.
- Piletinu stavite na roštilj s kožom prema dolje i premažite marinadom. Peći 15 minuta, zatim piletinu i namažite marinadom. Drugu stranu pirjajte 15 minuta. Bacite marinadu. Kad je piletina gotova i mekana, prebacite ga u tanjur za posluživanje i poslužite s toplim umak umaka. Duboki umak: sve sastojke stavite u tavu i stavite na roštilj. Dok miješate, dovedite do vrenja. potez posolite u hladniji dio roštilja i kuhajte umak sa slabom kuhati 10-15 minuta, povremeno miješajući. Umak se poštuje i zgusne. Poslužite toplo s piletinom.
