Mnogi ljubitelji egzotičnih jela preferiraju je Tajlandska kuhinja. Koja je njegova prednost? Činjenica je da Tajlanđani su vrsni kulinarski specijalisti, a njihova jela kuhaju od svježih voće, povrće, riža, riba i začini. Da toliko okusim zanimljive kulinarske ideje trebaju posjetiti ovu zemlju, jer ponavljanje nečeg takvog nemoguće je.
Kada šetate uskim ulicama grada, osjetite začinjenu aromu jela koja se pripremaju točno na ulici. Lokalnu hranu ima jedinstven ukus i sve zahvaljujući svježim proizvodima i vješto miješani začini.
Nemoguće je proći bez pokušaja tako zanimljivog poslastica. Oba glavna jela i deserti prodaju se na ulicama. kao i svježe voće i povrće.
Povijest tajlandske kuhinje
Tajland je smješten na raskrižju nekoliko država Azije. Svi koji su prošli pored ovog otoka napravili su svoje tradicija u kuhanju. Iz tog razloga, tajlandska hrana može nazovite međunarodno jer je mješavina Istočne i europske kulture.
Kinezi su od tada napravili veliki utjecaj na tajlandsko kuhanje Tajlandski preci živjeli su u Kini i ugrađivali temelje Kineza kuhinju. Možemo reći da je tajlandska kuhinja spoj tradicije mnogih država, što se tiče raznih okusa, dodataka različiti začini, upotreba posebnih jela.
Omjer hrane ovisi o sezoni, iako Tajlanđani nikad ne trpe od gladi. Područje otoka Tajlanda okruženi vodom koju naseljavaju morski stanovnici poput raznih vrste riba, škampi, alge. Topla klima također daje prilika za prikupljanje nekoliko usjeva godišnje. Ogromna riža polja hrane i svoje građane i ljude širom zemlje. Plodna voćka i egzotično povrće neće napustiti gladan niti jedan stanovnik.
Riža je glavno jelo tajlandske kuhinje, posuđeno od Kineza. nije jedna gozba nije potpuna bez tradicionalnog kuhanog par riže, jer ovo je glavno jelo koje se poslužuje s različitim prilozi od mesa, ribe ili povrća.
Riža se kuha s neutralnim ukusom bez dodavanja začina način kuhanja omogućuje vam postizanje željenog okusa s dodavanje različitih umaka. Pripremite ga mrvicu na poseban tehnologija.
Tajlanđani vole rižu s dugim zrnima, od kojih je glavna posuđe i okrugli ljepljivi za deserte. Najčešće riža konzumira se s umakom od curryja. Putnici iz Indije predavali su sezonsku curry hranu i sada je ovaj začin neophodan bilo koji stol na tajlandskom.
Portugalci su utjecali i na formiranje tajlandske kuhinje, jer oni su na Tajland donijeli papriku i vjerojatno rajčicu. Većina jela poslužuje se sa žutom, zelenom i crvenom paprikom. Zahvaljujući paprici i curryju, okus tajlandske kuhinje uistinu je orijentalni i jedinstveni.
Tajlandske metode kuhanja
Većina tajlandskih jela kuha se u dubokoj tavi, zvani wok – ovaj način kuhanja je prešao preko nasljedstvo od rodbine – Kineza. Hrana se priprema dovoljno brzo i zadržava sva korisna svojstva. Čitava tajna je u tome hrana se priprema samo laganim prženjem ili kuhanjem. Čak se i meso kuha u takvoj čudesnoj tavi samo do zlatne kore. Prvo dalje vruće ulje prženi začini poput đumbira, crveni papra, a tek onda stavite meso i povrće, koje je malo pečena.
Ako pirjate juhu, dobićete juhu ili gusta juha koju Tajlanđani također vole. Parne ribe kuhaju se u wok-u. Tehnologija kuhanja je korištenje lišća banana u koju se riba umota i stavi u posebne košare od bambusa koje stavite u kipuću vodu u wok-u.
Ulični dobavljači hrane koriste i lišće banane zamijenite plastične ploče, ova je metoda jeftina i ne zagađuje ekologija. Hrana izgleda još privlačnije kada leži na velikim zeleni list.
Tradicionalna tajlandska hrana
Riža je osnovna hrana, ali nikako jedino zajedničko jelo. Uloga glavnog jela može uzmi juhu. Tradicionalna tajlandska juha od rezanci dodavanje mesa i povrća. Tajlandski rezanci koji podsjećaju na talijanski tjestenina. Najpopularnije vrste su tanke ravne ploče (lingvistički) i tradicionalne špagete poznate svima. Skuhajte rezance od pšeničnog, rižinog ili grahovog brašna. Zanimljiva metoda izrađujući prozirne rezance od mung graha takve tjestenine neobično tanka i ukusna. Tajlanđani pripremaju i analognu talijanskoj rezanci od jaja.
Najpopularnija juha je Tom Yam koja ima kiselo-začinjen okus i pripremljeni od umaka od limuna, kokosa i ribe s dodatkom začini. Takva juha je vrlo mirisna zbog začina, srdačna jer da postoji riba i osvježavajuće zahvaljujući limunskoj travi. za ljubitelji Toma Yama prodaju posebnu pastu koja sadrži sve potrebni sastojci za kuhanje. Ovo jelo zauzelo je osmo mjesto mjesto među pedeset najukusnijih jela na svijetu.
Tom Yam postoji mnogo vrsta juhe, sve ovisi o glavnom sastojci. Tom yum gai – juha s piletinom ili tom yam paa – s ribom i sir. Tom Yam Gung – kisela, začinjena juha od škampa. Plodovi mora u Tajlandu su neophodni sastojci za kuhanje hrana. Tajlanđani su poznati po punjenim umacima od ribe koja je uzeta iz morskih dubina.
Zanimljivi i jedinstveni ukusi ribljih umaka zadiviti turiste koji vole isprobati nešto novo. umaci služio kao dodatak glavnom jelu ili kao preljev za salate. Tajlandsku kuhinju je nemoguće zamisliti bez plodovi mora. Jedno od vaših najdražih jela je gusta pasta od škampa, koja se naziva kapi. Proizvode se cjelovite tjestenine selo. Služi se uz povrće ili ribu, kao i s takvim voće poput manga. Tajland se ne boji smjelih kombinacija ukusa i izdvaja se od ostalih nacionalnosti.
Bez začina, tajlandska kuhinja ne bi bila tako egzotična i neobično. Uostalom, začini ne samo da nadopunjuju sklad ukusa, već i služe za održavanje zdravlja. Na istoku, kao na Tajlandu, kuhajte začinjena jela jer vruća klima doprinosi različitim infekcija. Takva hrana pomaže tijelu da se nosi s mogućim bakterije i neutraliziraju štetne procese u tijelu. također oštrina začina omogućuje vam zadržavanje vlage u tijelu i podizanje Imunitet.
Mnoge vrste začina rastu samo na istoku, a Europljani ne su poznati. Poznati začini poput klinčića i đumbira naširoko koristi u različitim zemljama, ali njihov ukus potpuno nije slično tajlandskom. Razlog za to je drugačija klima i tlo. također začini nepoznati širokom krugu koji samo rastu na otocima.
Takvo povrće raste na Tajlandu da ih je vidjeti i probati moguće samo na tim geografskim širinama. To je nevjerojatna nacija koja možda ima apsolutno svega, počevši od cvijeća nekih biljaka i završavajući insektima. Ništa se ne propušta, ali sve se koristi. Istina, za Europljane takva hrana nije baš prihvatljiva, ali mnogi želite probati takvu deliciju.
Najobičnija delicija tajlandske kuhinje je egzotično voće koje raste samo na Tajlandu. Mnogi od ovih voće nikad ne dospije u europske zemlje, razlog je taj ne podliježu skladištenju i prijevozu. Voće obično konzumira bez pripreme. Najpopularnije, na primjer, takve poput papaje, manga, ličija, rambutana. Tajlandska hrana je takva raznolik, što turistima nudi ne samo osnovno jela, ali i različite deserte. Na primjer, zove se menta žele chokukai, kokosov puding s okusom jasmina – tacos ili razne pite i pudinge s voćem.
Nema teške hrane, jer Tajlanđani puno jedu povrće i riža. Glavni naglasak u hrani na vegetaciji iako postoji jela koja koriste meso. Riža se često jede s piletinom, svinjetina, govedina. I meso se kuha kao zasebno jelo, npr. pržena piletina s đumbirom, curry od kokosovog mesnog okusa i mnogo više raznolikosti.
Tradicionalna tajlandska pića
Među pićima Tajlanđani vole piti čaj i kavu. Tajlandska čaj je sličan indijskom jakom crnom čaju s mlijekom i začinima. kava pijte hladno – zrna kave pomiješana su s kukuruzom, kakao zrncima. Kavu poslužite sa kondenziranim mlijekom ili sirupom. Ako razgovaramo o alkoholna pića tada tajlandski obožavaju rižino vino cjelovito proizvod koji ne možete samo jesti, već i napraviti pića.
Tajlandska kultura hrane usredotočena je na prehranu cjelovita hrana koja ima izvrsnu okus i atraktivan pogled. Pravila etiketa za stolom, kao takva, nisu tamo. Ljudi u Tajlandu jednostavni su, rijetko koriste blagovaonice uređaji uglavnom jedu hranu ručno. Oni čak jedu i rižu rukama oblikujući kuglice od njega i umočite ih u umak. Za rezance i juha koristi kotlete. Ali za one koji ne znaju jesti, vilice i žlice uvijek su spremne.
Tajlandski kuhari majstori su svog zanata, a ova zemlja uzima prije svega rezbarenje voća i povrća. Nigdje na svijetu ukrasite jela figurama voća. To je umjetnost koja je u vlasništvu nije mnogo, jer je važno ne samo napraviti ukusno jelo, već i skladno ga ukrasite.
Tajland je zemlja koju vrijedi posjetiti, sve je to komad orijentalna kultura koja prikazuje život prepun boja i arome. Tajlanđani su gostoljubivi ljudi i uvijek dobrodošli gosti. Ponekad se čini da su ovi otoci zaseban svijet sa vlastitim tradicijama. i jedinstvena kultura koju vrijedi vidjeti vlastitim očima.
