Taco bar je zanimljiva ideja za posluživanje meksičkih zalogaja kada je uključen stol je postavljen kukuruznim tortiljama i mnogim tanjurima s različitim nadjev tako da vaši gosti mogu sakupljati tacos za sebe. Dajte im dobar izbor i roštilj od govedine, pileća salsa na žaru po vašem ukusu nalikuje kukuruzu iz meksičkih uličnih štandova, ali kuhani u prikladnom obliku za tacos. Preostala punila ne zahtijevaju priprema: naribani sir, narezani avokado, tanko narezan rotkvica, vapneni klinovi i pico de gallo salsa. Meso i piletina s roštilja na vrhu s slatko-začinjenom marinadom s vodom note pušenja. Izvrsno je uravnotežen okus. Kombinira se s ostalim komponentama tacosa. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Taco bar
- 24 mekane kukuruzne tortilje
- 2 žlice. ribani sir monterey jack
- 2 kockica avokada
- 2 limete, svaku izrežite na 8 kriški
- 1 žlica. tanko sjeckane rotkvice
- 2 žlice. svježa salsa pico de gallo ili druga salsa
marinada
- 0,5 kg pileća koža bez kože (4 – 5 kom.)
- 0,5 kg suknja odreska
- 1 – 2 chipotle paprike u adobo umaku + 1-2 žlice. l. umak
- 0,5 tbsp. svježe iscijeđeni sok od naranče
- 1/4 čl. jabučni ocat
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1/4 čl. biljno ulje
Kukuruzna salsa
- 4 uši kukuruza oguljene
- 2 žlice. l. biljno ulje + po želji masti grill rešetke
- 1/4 čl. majoneza
- 2 žlice naribana limeta
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limete
- 2 žlice. l. naribani parmezan
- 1/4 čl. cilantro lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, govedina, kukuruz, avokado, rotkvica, sir Monterey Jack, umak pico de gallo, limeta, čičerka paprika u umaku adobo, sok od naranče, tortilja
Priprema recepta:
- Marinada: u mini kombajni ili blenderu tucite pulsirana kiparna paprika i umak od adobo, sok od naranče, jabučni ocat, tamno smeđi šećer, biljno ulje i 0,5 h. l. sol dok glatka. Ulijte odvojeno 1/3 žlice. marinada. Stavite piletinu i odrezak u odvojene velike plastične vrećice sa ziploksima, preostalu marinadu podijelite s pakirati i miješati da se meso premaže. Zatvorite pakete i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Kukuruzna salsa: Roštilj zagrijte na umjereno jak vrućina. Lagano premažite roštilj biljnim uljem. mast kukuruzne kaše ravnomjerno 2 žlice. l. biljno ulje i posipajte uši 0,5 tsp. soli i malo crne papar. Roštilj, povremeno okrećući dok se ne skuha i trake na žaru, 10-15 minuta. Odložite tako da se kukuruz malo ohladi; održavati umjerenu toplinu roštilj.
- Kombinirajte majonezu, sok od limete i limuna i parmezan u velikoj zdjeli. Kukuruzne koštice narežite nožem i umiješajte u smjesu za majoneze. Umiješajte cilantro.
- Taco bar: piletinu i odrezak stavite na lim za pečenje sa strana i posipajte s 1 žličicom. sol. Torte zamotajte u foliju i stavite na rub grilla tako da se zagrijavaju dok pržite meso.
- Pospite piletinu i odrezak na žaru, premažite marinadom na vrhu i pržite 5 minuta. Preokrenite i pržite dok piletina prženi, a odrezak neće biti spreman dok se lagano ne skuha, još 5 minuta za tanje kriške i 7-8 minuta za deblje.
- Prije uklanjanja piletine i odrezaka s roštilja, namažite ih. stavite marinadu, preokrenite i pržite dok se karamelizira marinada oko 1 minutu. Stavite piletinu i odrezak dasku za sjeckanje i ostavite da se odmara 5 minuta prije rezanje. Izrežite piletinu na komade od 2 cm., I narežite odrezak tanke kriške preko vlakana. Poslužite odmah uz tortilje, kukuruzna salsa, ribani sir, avokado, klinovi limete, rotkvice i svježa salsa. Torte možete napuniti više od samo kriške. meso, pokušajte skuhati taco bar s mljevenim mesom, lišćem salate i slatka paprika.
