Svinjski trbuh na žaru s umakom od đumbira – detaljno Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno) 4) Kalorije 574, ukupno masti 39 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 1 1 g., ugljikohidrati 47 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 4 sata. 25 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 500 gr. svinjski trbuh u jednom komadu, odrežite kožu
- 1 žličica svijetlosmeđi šećer
- Gruba sol
- Biljno ulje, za roštilj
- 4 kvadrata kukuruznog kruha (kukuruzni biskvit), za posluživanje (recept pogledajte u nastavku)
Mastite BBQ umak
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, nasjeckajte
- 2 žlice mljeveni oguljeni đumbir
- 1/2 žlice suhe papričice
- 1 žlica. kečap
- 1/2 žlice. sok od jabuke
- 3 žlice. l. umak od kamenica
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 1/2 žlice senf u prahu
- Gruba sol
Recepti s sličnim sastojcima: smeđi šećer, svinjetina, luk luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, kečap, jabučni ocat, umak od kamenica, sok od jabuke, senf u prahu
Priprema recepta:
- Pripremite svinjetinu: pomiješajte 2 žlice. sol s smeđom šećerom i ovom smjesom naribajte svinjski trbuh. Zamotajte plastični film i stavite u hladnjak na 4 sata, ili noć.
- Pripremite umak: zagrijte u tavi ili tavi biljno ulje. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta Dodajte češnjak, đumbir, papar žitarice i nastavite kuhati, miješajući, još 2 min. dodati kečap, sok od jabuke, umak od kamenica, octa, senfa i 1/4 žlice sol. Zagrijte i kuhajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta. Ohladite umak 15 minuta, a zatim sipati u blender i samljeti na homogeno stanje.
- Skuhajte svinjski trbuh: izvadite meso hladnjak u 30 minuta prije kuhanja. Zagrijte roštilj do srednja temperatura i pripremite se za neizravnu metodu Priprema: Za plinske roštilje isključite plamenike s jedne strane. a s druge strane ostaviti. Za roštilj na drveni ugljen gurnite ugljen unutra jedna strana. Postavite metalni spremnik ispod roštilja hladna strana roštilja.
- Gril rešetku namažite biljnim uljem. Stavite svinjetinu briket s hladne strane roštilja (nije izravno grijanje) i pržite, okretanje dok meso nije mekano, ali ne raspada, od 2 sata 30 minuta do 3 sata, premazivanje nekoliko puta mesni umak jedan sat prije kuhanja. Smjesa svinjetine na vrućoj strani roštilja (izravno grijanje) i nastavite pržiti, okrenite i dodatno podmažite umakom dok površina neće biti prekrivena glazura i malo ugljen, još 5 minuta. Prebacite meso na dasku za rezanje i ostavite 20 minuta.
- Narezan svinjski trbuh i poslužite s kukuruzom kruh i preostali umak. Recept za kukuruzni kruh pogledajte ovdje
