Svi znaju da je svinjetinu najlakše kuhati. Uz to je i dalje ovo meso i vrlo ukusna. Svinjsko meso dobro ide uz povrće. ovo sklad omogućuje bilo kojem kuharu da izrazi svoju maštu. S širokog popisa poznatih jela, svinjetina sa patlidžan. Postoji vrlo jednostavan recept koji čak hranjivi podaci po obroku: (4 ukupno) Kalorije 297, ukupna masnoća 10 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 37 g., Ugljikohidrati 16 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. 
Time: 35 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 komada svinjskog fileta (oko 700 gr. Ukupno), izrezati na 4 jednaki dijelovi
- 3 meke (ne ljute) paprike, poput mađarske ili banane, prerežite na pola i bez sjemenki
- 1 jalapeno papar, prerežite na pola (uklonite sjemenke za manju krutost)
- 2 srednja patlidžana (ukupno 400 gr)
- 1 hrpa zelenog luka
- 6 češnja češnjaka, neopranih
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 0,5 tsp paprika, plus malo za ukras
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, patlidžan, papar slatko, jalapeno paprika, kumin, paprika, povrća, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte tavu za pečenje. Dno posude za prženje pokriti folijom. Napunite papar, jalapenos, patlidžan, vlasac i foliju češnjak i pržite ih do smeđe oko 3 minute. sa svake strane. Pokrijte povrće vlažnim ručnikom do ohladiti, a zatim oguliti paprike i patlidžan. Ogulite češnjak od oguliti. Povrće i češnjak grubo nasjeckajte i stavite u zdjelu.
- Začinite svinjetinu kuminom, solju i paprom. Toplina maslina ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i kuhajte, okretanje, do zlatnoga, oko 6 min. Smanjite vatru dodati na srednju vrijednost i kuhati okretanjem sve dok termometar nije umetnut u njega centar, neće registrirati 65 ° C, oko 8 minuta više. Stavite svinjetinu strana.
- U tavu dodajte limunov sok, a zatim dodajte smjesu patlidžan i paprika; ugrijati. Posolite, popaprite i dodajte peršin. Nasjeckajte svinjetinu, poslužite s patlidžanom. Ukrasite jelo paprika. Svinjetinu možete ispeći ispod kore tijesta i poslužiti s njom zelena zelena salata.
