Svinjski odrezak na kosti uz pečene jabuke – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 460, ukupne masnoće 17 g., zasićenih masti g., proteina 39 g., ugljikohidrata 39 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 svinjska odreska s kostima (debljine 1,2 cm, ukupno oko 680 c.)
- 2 srednje peršina ogulite i narežite na 1,2 cm.
- 1 srednju repa, ogulite i narežite na kriške veličine 1,2 cm.
- 1 crveni luk, izrezan na kriške 1,2 cm.
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi ružmarin
- 2 male jabuke (npr. Gala), izrezati na pola i čisto od sjemena
- 1/4 čl. džem od marelice
- 1 žličica Worcestershire umak
- 1 žličica svježa sjeckana kadulja
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, džem od marelice, jabuke, korijen peršina, repa, crveni luk, umak Worcestershire, ružmarin, kadulja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Izmešajte peršin na lim za pečenje, repa i luk s maslinovim uljem, ruzmarinom, 1/2 žlice soli i pare prstohvat papra. Položite jabuke na vrh, s odrezanom stranom prema gore. Poslužite s 2 žlice džema od marelice i papra. Pecite povrće i jabuke dok ne omekšaju, 20 min. Uključite pećnicu na toploj vatri i pecite povrće do zlatno smeđe boje, 5 minuta
- U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice. l. džem, 1/2 žlice. voda, Worcestershire umak i kadulja. sezona papar. Svinjetinu narežite vilicom na sve strane i dodajte u zdjelu. Luk 10 minuta.
- Izvadite odreske iz marinade (ne ulijte umak). Lezite dalje roštilj na lim za pečenje i začinite solju i paprom. Pecite u načinu pregrijavanja dok ne kuha, 4-5 minuta. Prebacite marinadu u lončić i pirjajte 3 minute na srednje jakoj vatri. u gusta. Ulijte u maslac. Oljuštite svinjetinu umakom poslužite s povrćem i jabukama.
