Ovaj recept koristi prirodnu svinjetinu kotlete u obliku ledja bez kostiju, narezane odrescima. Tako da oni ispalo je nježno i sočno, svinjetinu izrezati na debele komade, sol i pržiti obilno s obje strane do zlatno smeđe boje. zatim se kotleti kuhaju u umaku od rajčice s aromatičnim komorača i kaprena, što će mu pružiti ugodnu adstrigičnost. Poslužite svinjetinu s bilo kojim ukrasom po ukusu, obilno zalijevajući nevjerojatan umak Hranjiva vrijednost po obroku: (4 ukupno) Kalorije 350, ukupna masnoća 17,5 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 24 g., Ugljikohidrati 22 g., Vlakno, mg kolesterola, natrij mg, šećer g. 
Time: 45min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 4 prirodne svinjske kotlete bez kosti debljine 5 cm., samo 1 kg.
- 3/4 tsp sol + ekstra za meso
- 3/4 tsp mljeveni crni papar + dodatni za meso
- 2 korjena koromača s začinskim biljem, tanko narezanima (otprilike 220 gr. ili 2 žlice.)
- 2 velika šalotka, sitno sjeckana
- 1/3 čl. nasjeckani peršin + 1/3 žlice.
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- 1 limenka (800 gr.) Konzervirana sjeckana rajčica, zajedno s sokovima
- Koštica pola limuna
- 2 žlice. l. kapar
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kašika, svinjetina, komorač luk, šalotka, peršin, bijelo vino, kaša od rajčice, limun gužva, kapari
Priprema recepta:
- U velikoj tavi s debelim dnom na jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Svinjske paštete pospite solju i paprom. mjesto stavite ih u tavu i pržite oko 4 minute sa svake strane. Stavite meso iz tave i pokrijte folijom.
- U tavu dodajte koromač, šalotku i 1/3 žlice. peršin i pržite na srednje jakoj vatri dok se povrće ne skuha, oko 5 min. Dodajte vino. Drvenom žlicom odmašite prianjanje komadići s dna tave. Dodajte rajčicu i promiješajte. mjesto svinjetina natrag u tavu, stavljajući kotlete između komorača i rajčice tako da su uglavnom uronjeni u tekućinu. Kuhajte dok koromač ne postane mekan i svinjetina potpuno spreman, 12-15 minuta.
- Svinjetinu stavite na pladanj za posluživanje. Za kraj kuhajući umak, dodajte preostalu koricu limuna u tavu 1/3 čl. peršin, kapar i 3/4 žlice. sol i papar. mix, povezati sve. Oljuštite svinjetinu i odmah služiti.
