4 
-
Vrijeme kuhanja
Contents [hide]
- Poteškoća s receptom
Jednostavno jelo
- Energetska vrijednost
251,6kcal
- klijenata
-
recept
Ukusno jelivo meso pripremljeno od svinjetine, govedine, peradi ili od nekoliko vrsta mesa. Izvrsno za kuhanje u kući dijelovi koji sadrže tetive. Uz dugo kuhanje u juhi želatinske tvari se izlučuju, a hlade se kad je aspic imaju obvezujući učinak. Tradicionalno se dodaje puno žele češnjaka i poslužuje se s senfom i hrenom.
Krenimo!
Sastojci
0/7 sastojaka
251,6
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
koraci
Poduzeti koraci: 0/0
-
Potopite svinjski batak i noge na 5 minuta u toploj vodi operite i pažljivo ostružite kožom nožem. Mi širiti pripremljene komade svinjetine u velikoj posudi kipuće vode i dovesti do vrenja. Voda treba pokriti dijelove 7 cm više.
-
Uklonite prvih 10 minuta rezultirajuće pjene, dodajte sol (1 tsp) i kuhajte svinjetinu na laganoj vatri poklopljenu 4 sata. tada dodajte lovorov list, grašak, oguljeni luk i kuhajte još 1 sat. Ne dodamo vodu i ponekad promiješamo da se meso ne lijepi do dna.
-
Gotovo kuhano meso na kosti izvadimo žlicom u kolac i ohladi. Filtrirajte mirisni juhu kroz gazu i isprobajte sol. Dodajte još soli da juha postane malo slana.
-
Sve se meso pažljivo odvoji od kostiju, sitno nasjecka i stavite u zdjelu. U pripremljeno meso dodajte preskočeno meso. kroz prešanje češnjaka i dobro promiješajte. Širimo aromatično meso u kalupe, na pola napuni i prelij juhu.
-
Kalupi s aspikom šaljemo da se ohlade nekoliko sati. Gotove ukusne pečenke izvadimo iz kalupa, narežemo ih za pospite paprikom i poslužite s umakom od senfa i hrena. Da bi se žele iz mesa lako izobličio iz forme, treba ga nekoliko sekundi stavite u vruću vodu.
ključne riječi:
- predjelo
- meso
- svinjetina
- svinjetina
- jelijevo meso
