Svinjska žele

4 „”

Ukusno jelivo meso pripremljeno od svinjetine, govedine, peradi ili od nekoliko vrsta mesa. Izvrsno za kuhanje u kući dijelovi koji sadrže tetive. Uz dugo kuhanje u juhi želatinske tvari se izlučuju, a hlade se kad je aspic imaju obvezujući učinak. Tradicionalno se dodaje puno žele češnjaka i poslužuje se s senfom i hrenom.

Krenimo!

Sastojci

0/7 sastojaka

251,6

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

  1. Potopite svinjski batak i noge na 5 minuta u toploj vodi operite i pažljivo ostružite kožom nožem. Mi širiti pripremljene komade svinjetine u velikoj posudi kipuće vode i dovesti do vrenja. Voda treba pokriti dijelove 7 cm više.

  2. Uklonite prvih 10 minuta rezultirajuće pjene, dodajte sol (1 tsp) i kuhajte svinjetinu na laganoj vatri poklopljenu 4 sata. tada dodajte lovorov list, grašak, oguljeni luk i kuhajte još 1 sat. Ne dodamo vodu i ponekad promiješamo da se meso ne lijepi do dna. „”

  3. Gotovo kuhano meso na kosti izvadimo žlicom u kolac i ohladi. Filtrirajte mirisni juhu kroz gazu i isprobajte sol. Dodajte još soli da juha postane malo slana. „”

  4. Sve se meso pažljivo odvoji od kostiju, sitno nasjecka i stavite u zdjelu. U pripremljeno meso dodajte preskočeno meso. kroz prešanje češnjaka i dobro promiješajte. Širimo aromatično meso u kalupe, na pola napuni i prelij juhu. „”

  5. Kalupi s aspikom šaljemo da se ohlade nekoliko sati. Gotove ukusne pečenke izvadimo iz kalupa, narežemo ih za pospite paprikom i poslužite s umakom od senfa i hrena. Da bi se žele iz mesa lako izobličio iz forme, treba ga nekoliko sekundi stavite u vruću vodu. „”

ključne riječi:
  • predjelo
  • meso
  • svinjetina
  • svinjetina
  • jelijevo meso

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: