Svinjska rebra na žaru pod glazurom od kave – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2sat. 30 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 svinjskih rebara
- 2,5 žlice. l. sitno mljevena kava
- 5 žlica. l. začini “Paniolo Rounemup” (ili mješavina suhih začina: 2 Čl. l. paprika, 2 žlice. l. mljeveni kumin, 1 žlica. l. soli, 1,5 tsp mljeveni crni papar)
- 1 žličica sol
- 900 ml. voda
- 280 gr Worcester umak
- 2 boce (340 gr.) Umak za umake i roštilj za kavu s roštilja Kona
- Ogrevno drvo iz Mesquite-a (prospekt)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, paprika, kumin, papar crni grašak, kava, Worcestershire umak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 205 ° C. Samljeti začine “Paniolo Rounemup “s kavom i solju (ili kava s paprikom, kumin, sol i crni papar). Ovom smjesom utrljajte rebra. Stavite meso u tešku posudu za pečenje i kuhajte, nemojte pokrivajući 12 minuta Odvodite višak masnoće.
- Smanjite temperaturu na 190 ° C. Pomiješajte vodu i Worcester umak. i ovom smjesom prelijte rebra. Kalup čvrsto pokrijte folijom i pecite rebra dok ne omekšaju, oko 1 sat 45 minuta. rebra mogu se pripremiti prije ove faze unaprijed, u roku od nekoliko dana.
- Da biste kuhali roštilj, zapalite mesquite drva i dajte im gorjeti dok se ne formira ugljen, sve dok se ugljen ne zagrijava do srednje temperatura i neće se raspasti. Pržite rebra 3 minute. sa svakim rukom, potopite ili premažite umakom i ponovno pržite 5-6 minuta Pazite da vam ne izgori rebra. Poslužite malo umaka s roštilja s kavom. Poslužite uz kukuruz na žaru i salata pečena na žaru krumpir ili omiljena priloga.
