Glazuru možete dati bilo kojoj pečenoj ili kuhanoj na meso s roštilja, nova nijansa okusa i vrlo privlačan izgled. svinjetina rebra u oštro glazuru su nevjerojatno ukusna, začinjena, duhovit, ružičast, sočan i mekan. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 10 min. plus vrijeme kiselosti Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 2 trake svinjskih rebara (oko 2,7 kg.)
- 3 žlice. l. smeđi šećer
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 2 žlice timijan
- 3 žlice. l. mljeveni čili papar ancho
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 3 žlice. jabukovača
- 3 žlice. l. kečap
- 2 žlice. l. Dijon senf
- 2 žlice Worcester umak
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, jabukovača, Worcestershire umak, Dijon senf, papar mljeveni kajenski sir, paprika sardel, timijan, kečap
Priprema recepta:
- Oštrim nožem napravite sitne posjekotine između rebara strane kosti, probijajući se samo kroz membranu.Smješajte u zdjeli 1 žlica. l. sol, smeđi šećer, češnjak, timijan, čili u prahu, 1/4 žlice crna i kajenska paprika. Ujednačeno umočite smjesu začina rebra. Stavite ih na žičani stalak na lim za pečenje, poklopite i stavite unutra hladnjak najmanje 4 sata ili preko noći.
- U međuvremenu u zdjeli pomiješajte jabukovaču, kečap, senf i umak. Worchester i pirjajte na srednje jakoj vatri 30 minuta, dok ne dobijete smjesu poštuje na zapreminu od oko 2 žlice. Pokrijte i stavite na stranu strana.
- Zagrijte plinski roštilj s jedne strane na niskoj temperaturi. Na hladnu stranu roštilja položite kost rebara, poklopite i kuhajte 2 sata 30 minuta, dok ne omekša (ako koristite ugljen, dodajte više ugljena za održavanje temperature, ako je potrebno).
- Kuhajte još 40 minuta, otvaranja svakih 10 minuta do ulijte umak dok se rebra ne ostakljuju. Izađite s roštilja i izrezati na komade.
