Ukusna svinjetina s gljivama u ukusnom umaku od marsale. za za kuhanje uzmite svinjsku kašicu, njeno meko meso brzo pržena i sočna. Šampinjone kuhajte odvojeno marsala umak, pa umiješajte komade svinjetine. Jelo je zasićeno bogate arome prženog mesa, gljiva, vina i začina. priprema se samo pola sata. Poslužite ga uz polentu prženu u grill do zlatno smeđe boje. Pogodno za kupnju gotova polenta, sjeckana ili ostaci stvrdnutih jučerašnja polenta Hranjive informacije po obroku: (4 ukupno) Kalorije 420, ukupna masnoća 3 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 36 g., Ugljikohidrati 30 g., vlakna, g., kolesterol, mg natrija, šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 35 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjska kašica (približno 0,6 kg.), Izrezana i narezana poševno na komade debljine 1 cm.
- 1 paket polente težine 400 gr., Izrezati na 12 krugova
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 450 gr crimini gljive, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, 2 nasjeckana i 1 nasjeckani
- 1 šalotka, sjeckana
- 1 žlica. l. brašno
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 2/3 čl. Marsala
- 0,5 tsp naribanu koru naranče + 1 žličica. narančasta sok
- 3 žlice. l. sitno sjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, crimini gljive, šalotka, crno vino, polenta
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Stavite kriške polente lim za pečenje i namažite vrh 1 žlica. l. maslinovo ulje; velikodušno sol i papar. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje po rubovima 12-14 minuta.
- U međuvremenu, sol i papar svinjetinu. Zagrijte umjereno veliku zagrijati veliku neprljavu tavu i dodati 1 žlica. l. maslinovo ulje. Dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni kore, oko 2 minute sa svake strane; prelazak na tanjur.
- Dodajte preostale 2 žlice. l. gljive maslinovog ulja nasjeckani češnjak, šalotka i 0,5 tsp. sol. Povremeno pržite miješajući dok gljive ne potamne na mjestima, 6-8 minuta. posipati brašna i pržiti, miješajući, oko 30 sekundi. Ulijte pileću zalihu i vino, zagrijte i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 5 min.
- Vratite svinjetinu i sokove otpuštene iz nje u tavu. Kuhajte na laganoj vatri dok se svinjetina ne kuha 1-2 minute. Umiješajte sok od naranče, sol i papar.
- Kombinirajte koru naranče, peršin i sjeckani češnjak. Rasporedite polentu u tanjure. Stavite na vrh svinjetina, umak od gljiva i peršin.
