Svinjetina u citrusnoj glazuri s farro zrncima – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 468, ukupna masnoća 12 g., zasićene masti g., proteini 32 g., ugljikohidrati 57 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
The photoposuđe: Justin Walker Vrijeme: 30 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr cijela svinjska kašica
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 crveni luk, sitno sjeckani
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- Sok od limete
- 2 žlice. l. med
- 2 žlice mljeveni kumin
- 2 žlice paprika
- Sjeme šipak, za ukras (po izboru)
- 1 žlica. farro (posebna vrsta zrna pšenice, može se zamijeniti sa obična pšenica ili brašno)
- 2 naranče, prerezati na pola (iscijediti sok od 1,5 naranče, 1/2 isjeći na 4 kriške)
- 170 gr Bruxelles klice, oguljene i sitno nasjeckane
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, cjelovita pšenica, Bruxelleske klice, šipak, crveni luk, sok limete, Sok od naranče, naranče, med, kumin, paprika
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U velikoj gulašici zagrijati na srednjoj vatri 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Dodajte crveni luk, kuhajte, miješajući, 5 minuta dok ne poprime zlatnu boju u boji. Dodajte zrno farroa, 2,5 tone vode, 1/2 žlice. sol i crna papar po ukusu i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednju i pirjati 25 minuta dok ne prokuha mekana. Dodajte brushalice i kuhajte 5 minuta do postala je meka. Sol i papar.
- Pomiješajte med sa sokom limete i naranče. Začinite svinjetinu kumin, paprika, 1/2 žlice soli i 1/4 žlice crni papar. Preostalih 1 tbsp. l. toplo maslinovo ulje u velikom neljepljiva tava za prženje topline preko umjerene topline. U tavu stavite kriške svinjetine i naranče. Kuhajte 5 minuta do zlatno smeđe boje, povremeno okrećući svinjetinu. Preokrenite kriške naranče i dodajte mješavinu sokova.
- Stavite tavu u pećnicu. Pecite svinjetinu 15 minuta, dok temperatura mesa iznutra neće doseći 62 stupnja. Ostavite na 5 minuta, a zatim narežite svinjetinu i ulijte sok koji je nastao u tavi. Poslužite s narančama i farro žitaricama na vrhu pospite sjemenkama šipak.
