Svinjetina s ružmarinom i polentom – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжастинVrijeme hoda: 40 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki komad svinjske kašike (otprilike 550 gr.)
- 1 glava kupusa brokule, podijeljena u cvasti
- 3/4 čl. instant kukuruzne mrvice (prerađeno trajekt)
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 2 žlice balzamični ocat
- 1 žličica nasjeckani svježi ružmarin i još 1 mali grančica
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 žlice suhe pahuljice crvene paprike
- 1,5 žlica. obrano mlijeko (0,1 – 0,3%)
- Fino naribani parmezan po ukusu
Recepti s sličnim sastojcima: brokula, griz kukuruz, svinjetina, pahuljice crvene paprike, Dijon senf, balzamični ocat, ruzmarin, češnjak, mlijeko, parmezan, palenta
Priprema recepta:
- Skuhajte svinjetinu u pećnici: pomiješajte u zdjeli Dijon senf, balzamični ocat, mljeveni ruzmarin i 1/2 žlice sol i papar. Smjesu utrljajte svinjetinu. na umjereno jaka toplina 1 tbsp. l. maslinovo ulje u velika nepropusna tava otporna na toplinu. Stavite svinjetinu u nju i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svih strana, oko 5 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Stavite tavu svinjetine u pećnici i pecite 15 minuta. Temperatura unutar mesa treba biti 62 stupnja. Stavite svinjetinu na dasku za rezanje i ostavite dalje vrijeme.
- Skuhajte brokulu: obrišite tavu. dodati preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje, češnjak i papar pahuljice, kuhajte 2 minute na srednje jakoj vatri. Dodajte brokoli, 1/4 žlice. voda i 1/4 tsp sol. Poklopite i kuhajte još 5 minuta.
- Kuhajte polentu: u posudu sipajte 3 žlice voda mlijeka, dodajte grančicu ružmarina i 1/4 žlice. sol, dovedi prokuhajte, izvadite ružmarin. Umiješajte kukuruznu mrvicu i kuhajte 3-5 minuta prije zgušnjavanja. Maknite s vatre i promiješajte. parmezan. Svinjetinu narežite na kriške i poslužite uz brokoli i palenta.
