Prije pečenja na žaru se svinjska kašica otvara i tuče dok tankog sloja i marinirajte nekoliko minuta u smjesi od maslinovo ulje, limunov sok, ribani češnjak i paprika. samo 10 minuta je dovoljno da se meko meso napuni začinjenim ukusom. Zatim se peče na žaru, nareže na tanke kriške i posluži. s prilogom srdačne bliskoistočne salate tabule. Za svoje kuhani kuhani bulgur pomiješan sa nasjeckanim svježim metvica, zeleni luk i kockice lubenice, koje zajedno sa zeljem napunite jelo sočnošću i osvježavajućim ukusom. Nutricionistička vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 504, ukupne masnoće 25 g, zasićene masnoće 4 npr. proteini 34 g., ugljikohidrati 38 g., vlakna 9 g., kolesterol 88 mg., натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. bulgur
- 1/4 čl. + 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje + opcija za roštilj
- Sok od 2 limuna + kriške limuna za posluživanje
- 2 češnja češnjaka, naribana
- 2 žlice paprika
- 1 velika svinjska kašica (približno 0,6 kg.)
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 2 žlice. narezana lubenica
- 1 žlica. sitno sjeckane svježe metvice
- 4 zelena luka, sitno sjeckani
Recepti s sličnim sastojcima: svinjska kaša, svinjetina, žitarice bulgur, limunov sok, lubenica, paprika, metvica
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Skuhajte bulgur unutra prema preporuci na pakiranju; dobro ocijedite vodu prebacite bulgur u veliku zdjelu.
- U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice. l. sok od maslinovog ulja 1 limun, češnjak i paprika. Narežite svinjsku kašicu leptir: prerežite ga uzdužno u sredini, bez rezanja 1 cm do samog dna. Otvorite listiće poput knjige i lagano ga spljoštite rukama. mjesto na vrhu komad plastične folije i tukli meso ravnom stranom čekić ili tava za meso do debljine 1 cm .; baci film. Prebacite svinjetinu u plitku posudu za pečenje, posolite i papra, a zatim cijelu površinu utrljajte češnjakovim uljem. dati infuzirati 10 minuta.
- Podmažite grill stalak maslinovim uljem. Pržite svinjetinu dok izgled izrazitih tragova prženja s roštilja, otprilike 6 svaki minuta sa svake strane. Leži na dasku za rezanje i daj da se odmori.
- U zdjelu bulgur dodajte preostalih 1/4 žlice. maslinovo ulja, sok preostalog limuna, ocat, lubenica, metvica i zeleni luk; pomiješajte, sol i papar po ukusu. Sjeckajte svinjetinu i Poslužite uz tabule lubenice i klinove limuna.
