Sve komponente ratatouille – patlidžan, tikvice, rajčice, zeleni luk – na žaru do apetitnih tragova, a zatim miješati kao salatu i poslužiti s roštilja prirodne svinjske kotlete. Svinjetina se prethodno namoči u smjesu đumbira, a zatim je naribana, razmazana ljepljivom začinjena smeđa šećerna glazura s đumbirom i crvenom paprikom. Dio ove glazure služi za posluživanje. Za prženje svinjskog režnja također traje samo nekoliko minuta, a u kratkom vremenu to morate stol je izvrsno jelo ispunjeno vedrim ukusom. Recept je izvrstan pogodno za piknike, hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 4) Kalorije 560, ukupna masnoća 35 g, zasićene masti 9 g, protein 40 npr. ugljikohidrati 25 g. vlakna 4 g. kolesterol 1 10 mg natrij 250 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodne svinjske kotlete s sredine ledja, bez kostiju (Debljine 2 cm; svaka 170 g)
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 7 cm. Korijen đumbira, oguljen i sitno nasjeckan
- 1/4 čl. maslinovo ulje + po želji za roštilj
- Prstohvat crvene paprike
- 1/3 čl. crni vinski ocat
- 1 mali ili pola velikog patlidžana, nasjeckanog krugovi debljine 1 cm.
- 1 tikvice, prepoloviti na pola i narezati na Kriške debljine 0,5 cm.
- 1 hrpa zelenog luka, podrezana
- 1 žlica. cherry rajčice
- 1/4 čl. svježi bosiljak
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjska kaša, svinjetina, tikvice, patlidžan, cherry rajčica, korijen đumbira, smeđi šećer, vinski ocat, zeleni luk, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Pomiješajte u velikom posuda 1 žlica. topla voda, 2 žlice. l. soli, 1 žlica. l. smeđi šećer i pola đumbira; miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i sol. Dodajte svinjske kotlete i napunite hladnom vodom pokriti ih u potpunosti. Ostavite da se kuha 10 minuta. Odvod i suho meso, sol.
- U međuvremenu, u maloj tavi na srednjoj vatri zagrijte 2 Čl. l. maslinovo ulje. Dodajte preostali đumbir i žitarice crvene paprike i pržiti dok đumbir ne zakuha, 2 minute. dodati ocat i preostale 3 žlice. l. smeđi šećer. kuhar, miješajući dok se glazura ne zgusne, 3-5 minuta. Ulijte 2 žlice. l. glazura u maloj posudi za masno meso na roštilju, odmarajte se izdvojiti za podnošenje. [centar] [/ centar]
- Podmažite grill stalak maslinovim uljem. Pomiješajte u velikom zdjelu patlidžana, tikvice, zeleni luk i rajčicu s preostala 2 Čl. l. maslinovo ulje, sol. Povrće roštiljajte dok spremnost, 3-5 minuta sa svake strane; prebaci luk na dasku za sjeckanje, a ostatak povrća stavite u veliku zdjelu. Pržite svinjske paštete dok ne budu kuhane i tostirane, 4-6 minuta sa svake strane, izlijevajući odloženu glazuru za zadnjih nekoliko minuta prženja.
- Sjeckati zeleni luk; dodajte povrću zajedno s bosiljkom. Torte premažite preostalim glazurama. Poslužite s povrćem.
