Stanovnici Sredozemlja vole ubirati „vitamine“ za buduću upotrebu ne konzerviranje, već sušenje! Kulinarske vijesti danas je progresivna metoda sušenja! znanstvenici dokazao nevjerojatne blagodati vitamina!
Piggy banka “osušenih” vitamina. Sušenje voća i povrća
Ispada da je u sušenom voću i “sušenom povrću” puno više željeza i kalija nego u svježem voću! Osušene trešnje, brusnice, marelice i druge dobre sljedbenike hrane već dugo koriste umjesto slatkiša za “zalogaje”. Ali kako se osjećate zbog osušenih rajčice, repe i drugo povrće? Sigurno od takvih delicija Morala sam probati samo šparoge, bagele, more kupus.
Upravo se u tom obliku biljke koriste za kuhanje Korejske salate.
U čemu se koristi povrće za sušenje?
Kada oko 80% vlage odlazi iz voća ili povrća, mikroorganizmi nema šanse opstanak!
Mikrostruktura je u potpunosti očuvana, korisna svojstva. Okus jela iz “obnovljene” kulinarske obrade povrće postaje svjetlije, aroma duboka! Vrijedno je samo zapamtiti juha od suhih gljiva! Možete ga koristiti cijelu godinu vitamini, bez pribjegavanja marinadi, soljenju i drugoj konzerviranju.
Ali svako povrće i voće ima svoj izraz ukusa i koristi. Tako da na primjer, jabuke i kruške u prosjeku zadržavaju vitamine, i u sušenim marelicama, šljivama i grožđicama – oko šest mjeseci. Kupnja doma suho voće, svakako se pridržavajte roka Proizvođač!
Elvisra Shishkina komentator vijesti
