Ovo dijetno jelo sa špinatom s pravom se može smatrati superhranom, jer u svom sastavu pune samo korisne sastojke vitamini i minerali i ne podvrgavaju se toplinskom obrada. U mahuni se moraju pržiti samo orasi umak, tako da su prekriveni zanimljivom hrskavom glazurom. miješati špinat lišće s rajčicom, crvenim lukom i lijepo nasjeckanim male gljive, pospite orasima u šipak glazuru i samo prije posluživanja prelijte preljev da ne djeluje natopljeni hrskavi orašasti plodovi hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) kalorije 1 40, ukupna masnoća 10 g., Zasićene masti g., Bjelančevine 4 g., ugljikohidrati 12 g., vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 150 gr. špinat
- 120 gr. šampinjoni, izrezani i tanko narezani, oko 1 Čl.
- 3/4 čl. grožđa rajčice prereži na pola
- 1/4 čl. i 2 žlice. l. sok od šipak
- 1 žličica šećer
- 0,5 tbsp. grubo sjeckani orasi
- 1/4 čl. tanko sjeckani crveni luk
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: špinat, šampinjonske gljive, rajčica grožđe, vinski ocat, sok od šipak, orasi
Priprema recepta:
- U maloj tavi s neljepljivim premazom pomiješajte 1/4 Čl. sok od šipak sa šećerom i 1/4 žlice sol. Dovedi kuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok smjesa ne ispari malo, oko 5 minuta. Dodajte orahe orašastih plodova i nastavite kuhati, miješajući dok se orasi ne pokriju umak i ne potamnite, a sva tekućina u tavi još ne ispari oko 5 minuta. Položite na lim za pečenje i ohladite. Kad orasi ohladiti, odvojiti ih rukom.
- Potopite u ledenoj vodi oko 10 minuta crveni luk; ocijedite i osušite luk. Stavite špinat zdjelu za posluživanje, pospite lukom, gljivama, rajčicama i orasi. U zasebnoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice. l. sok s ocatom, dodajte 1/4 žlice. sol i papar i zatim pomiješajte u ulju. Ulijte salatu neposredno prije posluživanja prelijte i promiješajte.
