Recepti sa strelicom od češnjaka za zimu
Koriste se vrhovi i korijenje – radi se o češnjaku. Samo to što učiniti s vrhovima, naime – zelenim strelicama, malo ljudi zna. Savršena začin jelima od mesa su strelice od češnjaka. recept začin bobicama, recept za kisele strelice češnjaka za vas sigurno uživajte.
Recepti za zimski češnjak
Začin za češnjak
Za kuhanje trebat će vam:
- Strelice češnjaka 1 kg
- Gooseberry 1 kg
- Cilantro 50 gr
- Kopar 50 gr
- Biljno ulje 4-5 žlica
- Sol 1,5 žlica
Možete kuhati vruću začin ovako:
Isperite češnjak i sitno nasjeckajte. Prođite kroz bobice koprive, uklonite repove i temeljito isperite.
Uvijte pripremljene komponente u brusilici za meso, a zatim samljeti u blenderu.
U smjesu od bobica i češnjaka dodajte sol, nasjeckani kilantro i kopar, biljno ulje. Stavite začin na suho i čisto limenke i zatvorite plastičnim poklopcima.
Umak za začin čuvajte u hladnjaku.
Takvo bilje od češnjaka s koprivama savršen je dodatak jela od mesa i povrća.
Kisele strelice od češnjaka
Za kiselo meso koristite mlade koji još nisu puni cvijeće strijele. Stariji je češnjak, grublji i čvršći strelica.
Za kuhanje trebat će vam:
- Mlade strelice češnjaka 500 gr
- Kopar 3 grane
- Sol 1 stolna žlica
- Ocat 4% 1,5 žlica
- Voda 1,5 šalice
Možete napraviti kisele strelice od češnjaka ovako:
Izrežite cvjetne glave na strelicama, isperite stabljike i izrežite komadići od 3-6 cm. Umočite u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim umočite u hladnu vodu da se ohladi.
Na dno staklenke stavite grančice kopra i položite strelice čvrsto. Na vrh stavite još jednu grančicu kopra.
Pripremite slanu otopinu:
Otopite sol u kipućoj vodi, ohladite i dodajte ocat.
Ohlađenu marinadu prelijte preko češnjaka i stavite na vrh ugnjetavanje.
Fermentacija na sobnoj temperaturi započet će 3. ili 4. dana. i traje 12-14 dana.
U ovom trenutku potrebno je ukloniti periodično formirani film i po potrebi dodajte slanu otopinu. Za nadolijevanje marinade možete kuhajte bez octa.
Spremite pripremljene kisele strelice od češnjaka unutra hladnjak.
Ukusne ideje:
Takve strelice od češnjaka ukusne su s prženim krumpirom i svinjske kotlete. Napravite doista plemenitu zimsku večeru, obitelj će biti sretna!
