Meso noja sa dunja i začini i šipak
Oni koji su zainteresirani za neobične kulinarske recepte, zasigurno poput rajčice od dušica s dunjom, začinima i šipakom. Jela od nojevog mesa općenito su sofisticirana, ali s takvim sastojcima više! Napravite marinadu za meso koja obogaćuje okus i aromu – recept, dostojan majstora.
Meso noja s dunjom i začinima i šipak
Granatno sjeme – aristokrat među voćem, dunja – riznica hranjive tvari, rukola i zira – sjajnog okusa i mirisa začini. Dostojno društvo za nojeve meso! Jelo može kuhati u dubokoj tavi, u tazini, u spor štednjak.
Za kuhanje nojevog mesa s dunjom, ti trebat će:
- Strausyatina – 600g. Za pečenje možete koristiti cijelu mišića ptice. Ovaj dio nije toliko skup kao lumbalni.
- Zrela dunja – 2kom.
- Bijeli luk – 2-3kom.
- Začinsko zelje: zira, češnjak, cilantro (neobavezno), rukola, crni papar
- Ugašen Ghee
- Jabučni sok – 100ml.
- Sjemenke šibe šibe za ukras
Možete kuhati gulaš od noja ovako:
Nojeve narežite na komade veličine oko 3-4 cm. pržiti meso 7 minuta. Mora se napraviti sok od ružičaste boje u boji.
Operite dunju dobro četkom, izvadite sjemenke i narežite plod u 4 dijela.
Nasjeckajte komad zelenila. Moraju se koristiti začini prilikom pirjanja i ukrašavanja posuđa.
Na dno posuđa stavite ghee, pržene komade noja, luk, nasjeckan na velike kolutove, češnjak, kriške dunje, paprika, sol, nešto zelja. Pospite žirom. Ulijte jabuku sok.
Najbolje je koristiti ne slatki, već kiseli sok. Pri gašenju sok od dunje, jabuke u kombinaciji sa začinima impregniraju meso, izrada sočan, nježan i nevjerojatno ukusan.
Gotovo jelo pospite biljem, ukrasite sjemenkama nar.
Ukusne ideje
Izvornik je štrudla od noja u mljevenoj pekači. U početku treba uključivati program “prženja” pola sata, a zatim program “multi-Cook” postavljanjem t 140 °, a vrijeme – 40 min. U odjeljku FAQ o Spori kuhari mogu pročitati puno zanimljivih stvari o kuhanju i pomoću različitih načina.
