Stalak za janjeće roštilj na roštilju

Gurmanski odmor u marokanskom stilu koji se sastoji od stalak od janjetine na žaru i kuskus s okusom garniranja. s obzirom na to da su potrebne pripreme kuskusa, a meso se može marinirati noć prije, kuha se cijelo jelo vrlo brzo i bez ikakvih muka. Janjeća rebra mariniraju se unutra marinada od paprike i češnjaka u vrućem umaku od jogurta, a zatim brzo pečeno na roštilju. Da biste dobili kuskus za pravo Marokanska, začinjena i mirisna, pomiješana sa listovima metvice, koji savršeno nadopunjuju meso s privlačnom svježinom ароматом углей. ремя: 6 час. 40 min Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

meso

• 6 velikih češnjaka češnjaka
• 1/3 čl. tanko sjeckani listovi metvice
• 1,5 žlica. l. mljevena kurkuma
• 1 žlica. l. cijelo sjeme korijandera
• 1 žlica. l. prizemna zira
• 1 žlica. l. naribana limunova korica (2 limuna)
• 5 žlica. l. maslinovo ulje + po želji za prženje
• 3 režnja janjećih rebara (6-7 rebara u svakom), izrezati na odvojenim reznicama
• 1,5 žlica. obični grčki jogurt napravljen od integralnog mlijeka (340 c.)
• 1,5 tsp siracha umak
• 3 žlice. l. limunov sok

Kuskus sa pinjolama i mentom

• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
• 1 žlica. sjeckani luk
• 3 žlice. pileća juha
• 1,5 žlica. kuskus
• 0,5 tbsp. tanko sjeckani listovi metvice
• 1/3 čl. pečeni pinjoli

Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, nana, kurkuma, korijander, kumin, limun, janjetina, jogurt, umak sriracha, maslac, luk luk, juha, kuskusna grožđa, pinjole

Priprema recepta:

1. Ubacite češnjak, papriku, kurkumu, korijander, zira, limunovu koricu i 2,5 tsp soli u zdjelu kuhinjskog procesora čeličnom oštricom i usitniti. Dodajte maslinovo ulje i pomiješajte na pulsi. Način.
2. Stavite torte na kosti u jednu ili dvije nemetalne ploče dovoljno velike da kotlete mogu ležati u jednom sloju. Podmažite ih ravnomjerno s obje strane mješavinom češnjaka i začinskog bilja. Вu maloj zdjeli pomiješajte jogurt, syrach umak i limunov sok i ravnomjerno nanesite smjesu na torte. Pokrijte i stavite unutra marinirajte hladnjak 6-24 sata.
3. Zagrijte rešetku na drvenom ugljenu i naribajte rešetku. posipati kotlete s soli i roštiljem na udaljenosti od 12-15 cm iznad ugljena, prvo jogurt stavite na stranu 4-5 minuta, a zatim okrenite i pržite 3-4 minute, dok se lagano ne skuha. Stavite na čist tanjur, čvrsto pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da meso odmori 10 minuta. Posolite i poslužite janjetina vruća s kuskusom.

4. Kuskus sa pinjolama i mentom:

   U velikoj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo i kremasto ulje. Dodajte luk i pržite na umjerenoj maloj vatri 6-8 minuta, povremeno miješajući dok luk ne omekša, ali ne bi trebalo do smeđe boje. Dodajte juhu i dovedite do vrenja. promiješati kuskus, 1 tsp soli i 0,5 tsp crni papar i maknite s vatre. Pokrijte tavu čvrsto i pustite kus-kus unutra na 10 minuta. Otpustite kuskus vilicom i umiješajte u mentu i pinjole. Probajte i dodajte oko 1 žličicu. soli unutra ovisno o slanosti juhe, i 0,5 tsp. crni papar. Poslužite vruće.