Šparoge s limunom i bijelim vinom
Šparoge će otkriti svoj okus ako su kuhane na poseban način. Sjajne šparoge s limunom! Recept podrazumijeva sudjelovanje bijelog vina. “Aristokratsko” povrće postalo je vrlo popularno zbog svojih izuzetnih prednosti i niske kalorične.
Šparoge s limunom i bijelim vinom
Za pripremu šparoga za zimu vam trebat će:
- zelena šparoga 1 kg (možete uzeti bijelu)
- vinski bijeli ocat 100 ml
- limun 4 kriške
- bijelo vino 200 ml
- šećer 100 gr
- sveži začin 5 kom
- sol
Možete napraviti šparoge s limunom u vinu ovako:
Temeljito isperite stabljike, stavite ih u snopove od 4 komada. Prerežite na pola.
Povezajte polovice stabljika pamučnom niti.
U kipuću vodu dodajte 1 krišku limuna i 1 žličicu šećera. Preklopite svežnjeve i kuhajte 15 minuta.
Stavite “aristokrat” u pripremljene sterilizirane staklenke. Dodajte preostale kriške limuna.
Pripremite marinadu:
U vodu u kojoj su se kuhale šparoge dodajte vinski ocat, bijeli vino, granulirani šećer, sol i papar. Dovedite marinadu da prokuha i Izlijte u staklenke sa stabljikama. Posude zatvorite poklopcima i ostavite prije hlađenja. Čuvati u hladnjaku najviše 6 mjeseci.
Ukusne ideje:
Šparoge se odlično slažu s ribljim jelima. Poslužite lijepo stabljike lososa terikiki. Garniranje zrna crvenog kavijara, poslužite s škampima.
