Punjeni krumpir punjen pečenom paprikom, rajčicom a hrskave krušne mrvice mogu se koristiti kao međuobrok ili kao Garnirajte glavno jelo. Neka vrsta dosadnog proizvoda poput krumpira postaje savršena baza za svijetli pikantni romesco umak. Ovaj tradicionalni katalonski umak pojavio se u 1 5. stoljeću zahvaljujući otkriće Amerike, a s njom i prije nepoznate u Europi Rajčice i razne vrste paprika. Dobro mu odgovara ne samo za povrće, ali i jela od mesa i ribe. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 18 gomolja novog krumpira (otprilike 450 gr.)
- 4 češnja češnjaka
- 1 žličica grašak crni papar
- 4 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 krišku bijelog kruha bez kore, narežite na sitne čips
- 0,5 tbsp. pečena paprika, grubo nasjeckana
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 1 dami prst rajčice, jezgra i izrezati na 4 dijela
- 3 tanke kriške serrano jamona (otprilike 50 gr.)
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1 žlica. l. nasjeckani peršin
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, rajčica, paprika, šunka jamon, vinski ocat, paprika, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine pomiješajte krumpir, 2 režnja češnjak, grašak crnog papra i 1 žličica. sol. Ulijte hladno vode i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na malo vrenja i kuhajte 12-15 minuta, dok krumpir nije dovoljno mekan, s piercing nožem. Ocijedite i ostavite da se krumpir ohladi. nije vruće, ali još uvijek toplo.
- Romesco umak: paralelno u tavi na Na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje. rez izrežite 2 preostala češnja češnjaka i zaspite s njima kriške kruha u tavi. Tost, miješajući dok kruh podzolot, oko 3 minute Prebacite u zdjelu uređaja za obradu hrane i dodajte im pečenu papriku, ocat, dimljenu papriku, rajčicu i 3/4 tsp sol. Pirjajte dok glatko.
- Na srednjoj vatri zagrijte tavu sa nelepljivim sastojkom prevlaka. Preokrenite, pržite serrano do mrvice, 2-3 min. Stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da staklenog viška ulja, a zatim razbiti na male komade.
- Posluživanje: Topli krumpir prepolovite i koristeći mjernom žlicom (1/4 žlice) uklonite mali dio pulpe. U svakom stavite pola malo umaka za romance, kiselo vrhnje, hrskavo kriške serrana i pospite peršinom.
