Španjolska riža od škampi – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 511, ukupne masti 13 g., zasićene masti g., bjelančevine 31 g., ugljikohidrati 67 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 40 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr oguljene i nasjeckane velike škampe
- 1,5 žlica. prerađena bijela riža
- 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak (odmrznuti)
- 1 srednje narezana rajčica
- 1 narezana mala mrkva
- 1/2 crvene paprike narezane na kockice
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 1 nasjeckana mala glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 žlice kurkuma
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin
- Začinjeni umak za posluživanje (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, riža, grašak, luk luk, češnjak, rajčica, mrkva, slatka paprika, kurkuma, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte biljno ulje. Stavite luk, češnjak, kurkumu i pržite dok lagana mekoća luka, oko 3 min. Dodajte rajčicu mrkvu, papriku i kuhajte, povremeno miješajući, dok mekoća, oko 5 minuta Pospite 3/4 tsp. sol i papar po ukusu.
- Posolite kozice i kuhajte, povremeno miješajući dok su ne počni ružičasto, otprilike minutu. Dodajte rižu, 2 žlice. vode, 1/2 žlice. l. peršin i dovedite do vrenja. Smanjite vatru na umjereno slab, pokriti tavu i kuhati sa slabom kuhajte dok mekana riža, 15-20 minuta Maknite s vatre, posolite zelenog graška i preostalih 1/2 žlice. l. peršin. Pokrijte i dajte stajati 5 minuta. Rižu promiješajte vilicom s graškom i peršinom. Sol i papar. Poslužite s začinjenim umakom.
