Nacionalna kuhinja Španjolske sastoji se od različitih tradicija dijelova zemlje koje prevladavaju zbog geografskih obilježja mjesto, klimu i kulturu.
Mediteranska prehrana
Mnogi ga smatraju svojevrsnom mediteranskom prehranom, koja se sastoji od voća i povrća, žitarica i bilja, riže, mahunarki i plodovi mora. Poznato jelo ovdje je, na primjer, paella i šunka pršuta.
Gotovo sva jela sadrže maslinovo ulje. Ali sve do dvadesetog stoljeća najpopularnije masti u kuhinji bile su životinje.
Ova nacionalna kuhinja nije ujednačena, ali uključuje sedamnaest obilježja različitih regija zemlje.
Tradicije regija
Svaki od njih ima svoje jedinstvene kulinarske delicije. Zajednička za sva područja je uporaba češnjaka, maslina ulja, vina i aromatično bilje. Izuzetna raznolikost recepti zbog dobre klime u zemlji, pa u uzgaja mnoge proizvode. Široko popularan u riža se koristi u mnogim jelima.
Na sjeveru uz atlantsku obalu, regija je poznata po juhama i jelima umaci. Međutim, kuhinja se smatra najfiniranijom i najsofisticiranijom. Baskijski. Kantabrijska kuhinja odlikuje se jelima od morskih plodova i također poznata riža s lososom.
U austrijskoj fasadi jelo od graha i luka s različitim kobasice. U Galiciji, slavna kuhana hobotnica, merlan, kuhani u glinenom loncu i svinjskim nogama s rutabagom ostavlja. Aragon sadrži mesna jela s čileanskom rajčicom umaka, a u Navarri i Rioji prilog i umaci od povrće.
Katalonija je povijesno povezana s jugom Francuske i Italije i stoga se ističe svojom velikom kulinarskom raznolikošću. Ona se temelji na četiri umaka: sofrito, samfaina, picada i ali-oli. U njoj iznimno popularne majmunske i svinjske kobasice s grah u slanini, kao i svinjska gulaša. Andaluzija je poznata najviše najbolje maslinovo ulje i u njemu se kuhaju mnoga jela pržen u dubokom ulju.
Murcia kuhinja poznata je po cosidou, jelima od riže i mesu pita. U Ekstremaduri i Kastilji širi se pečenje. U segoviji tradicionalno kuhana svinjska mlijeka, te u Burgosu i Soriji pržena janjetina. U Salamanci se teleći rep smatra delikatesom. Iz La Mancha se aktivno izvoze sirevi. Madrid je poznat po cosido juhe.
Opći prikaz
Španjolska kuhinja općenito nije poznata po eleganciji, već više jednostavan i strastven pristup hrani. Sve regionalne značajke na bazi svježih lokalnih sastojaka. Zajedno rade Ova je kuhinja izuzetno raznolika.
Mnogi španjolski časopisi o hrani ne govore samo o novom posuđe, ali također potiče upotrebu brze kuhinje, koristite manje soli i masti. U zemlji postoje obožavatelji vegetarijanstvo, i zato postoje trgovine zdravom hranom u restoranima izbor jela od povrća nije velik. Imaju takva jela prilično standardan i monoton. Samo u najpoznatijim i u najboljim restoranima možete pronaći dobar izbor takvih jela.
Nacionalna jela
Pored cosida, paelle i ostalih favorita, poznati je Tapas. Ovo je vino prepoznato u cijelom svijetu, zajedno sa španjolskim. sirevi.
Uobičajeni zalogaj ovdje je kruh i sir, često i to prati gustu juhu s mesom. U Valenciji, domovini paelle, to je jelo se pravi na ulici, na drvetu, u golemom paeller pan. Jelo može mirno sadržavati poput morskih plodova, i piletina, zec, kobasica, pa čak i puževi.
Povrće se tradicionalno uključuje u jela s rižom, ribom i gulašima meso. Jaja su također vrlo popularna.
proizvodi
Žitarice su stoljećima popularne u ovoj zemlji. Kruh u kojem često dodajte maslinovo ulje, prati mnoga jela.
Mnogo povrća dovedeno u Španjolsku u petnaestom i šesnaestog stoljeća iz Amerike uspio je postati tradicionalan Španjolska hrana. Među njima su rajčica i paprika, tikvice i krumpir.
Ulje i masline
Zahvaljujući povoljnoj klimi, Španjolska je postala idealno mjesto za uzgoj maslina. Tako proizvode ulje nazivamo hladnim prešanjem, odlikuje se najboljom kvalitetom. Je koristi se u kuhanju i zasiti jela posebnog okusa. čitav masline se jedu kao predjelo ili aperitiv, dodaju se i razna jela.
plodovi mora
Budući da je veliki dio Španjolske okružen vodom, kuhinja zemlje obiluje raznovrsnim plodovima mora. Među njima su često pronađeni brancin, tuna, oslić, inćuni, morska plovila, more anđeo, sardine, školjke, ostrige, školjke, škampi i lignje. njihov koristi se na različite načine: prženo na ugljenu, u maslinovom ulju, posluženo poput tapasa, streama paella i tako dalje.
puls
Grah, leća i grašak također su ovdje vrlo popularni. grah jedite s mesom i nadopunite ih juhama, kao i lećama. Poznati orasi u Španjolskoj su bademi, pinjoli i lješnjaci. zdrobljeni oblik koriste se uz ragu, juhe i umaci.
Meso, perad i mliječni proizvodi
Meso se jede umjereno, često u obliku šunke i choriso kobasice. Često se piletina nadopunjuje s mesom i rižom jela.
Začini i aromatično bilje
Mavrovi koji su vladali Španijom više od sedam stotina godina utjecali su današnja nacionalna kuhinja. Stoga, za poboljšanje okusa široke koriste se cimet, šafran, sjeme kumine, paprika, peršin, češnjak, ocat, papar, vino, kapar i limunov sok.
Značajke kuhanja
U Španjolskoj vole vina, ali rijetko ih konzumiraju pretjerano. uglavnom se piju praznicima, a ne stalno. Stanovnicima ovoga države se ne moraju napiti da bi se zabavile. Stoga vino ljubav uživati.
Dan im započinje gustom čokoladom, kavom ili churrosom. selu u 10.00 usvojen je drugi doručak, koji uključuje jaja, kobasica i kruh. U 12.00 su grizli tapase, oprali vinom. ručak Španjolci se obično sastoje od dva do tri jela. Do kraja dana – još jedno predjelo mariende, a navečer, u 21.00 – večera, što je lakše ručak, ali unatoč tome sadrži ribu, povrće i juhu.
Često Španjolci više vole tapas umjesto domaće večere. u baru. Ovdje piju vino i vodu, ali odbijaju čaj i kavu nakon toga hrana koja ih razlikuje od stranaca. Vrlo česta ljeti ukusna hladna pića: batido, ili granizado.
paella
Ovo tradicionalno jelo od riže i maslinovog ulja je nekoliko vrsta. U većini slučajeva šafran je također uključen u recepte. Aditivi su morski plodovi, povrće i piletina.
Klasični recept je sljedeći: pršut, lignje i škampi se režu na male kockice. Na maslini pršut pržen u ulju. Zatim se piletina prži u njemu i položeni na šunku. Tostirana riba i škampi se polože odvojeno.
Dalje se reže slatka paprika i luk, rajčice protrljaju i ostatak povrća se prži. Sve se miješa, dodaje šafran, bilje i češnjak, prolazi kroz prešu. Dalje su dodani škampi, ribe, lignje i šunka.
Riža se opere u hladnoj vodi, zajedno se doda u tavu s dagnjama do ostalih sastojaka. Sav sadržaj prelijte limunom. sok i iscijeđeni češnjak. Nakon par minuta dodaju juhu i pirjati pod poklopcem dvadeset minuta. Gotovo jelo je ukrašeno peršin.
izvor http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
