Špagete s umakom od limuna i škampi – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish:Linda Xiao Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za škampe:
- 340 gr velike oguljene škampe
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1/4 žlice sol
- 1/8 žlice mljeveni crni papar
Za tjesteninu:
- 450 gr špageti
- 1/2 žlice soli i malo špageta za kuhanje
- 2/3 čl. maslinovo ulje
- 2/3 čl. naribani parmezan, a malo za posipanje (na nije obavezno)
- 1 žlica. l. naribana limunova korica (oko 1 veliki limun)
- 1/2 žlice. limunov sok (otprilike 2 velika limuna)
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- 1/3 čl. nasjeckani svježi bosiljak
- 2 žlice. l. prženi kapari (recept pogledajte u nastavku)
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina od špageta, škampi, sir parmezan, limunov sok, kapar, bosiljak
Priprema recepta:
- Skuhajte škampe. U srednje velika gulašica Na laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Sezonske škampe sol i papar te stavite u jednom sloju u zagrijanu šerpu. Kuhajte 2-3 minute. sa svake strane dok kozice ne postanu ružičaste i ne pržiti. Maknite s vatre.
- Skuhajte tjesteninu. U veću posudu izlijte špagete sa zasoljenom kipućom vodom. Kuhajte oko 8 minuta do špageta postaju mekani, ali istovremeno zadržavaju elastičnost. povremeno promiješajte da se ne lijepe. Ulijte 1 žlicu. voda u kojoj kuhane špagete, ostatak vode ocijedite. U međuvremenu umiješajte velika zdjela maslinovog ulja, parmezana, sok i limunov sok.
- Kombinirajte tjesteninu s limunovim umakom i škampima. dodati ostatak vode nakon kuhanja, 1/4 žlice, prema potrebi vlaženje. Sol i papar. Umiješajte bosiljak. Špagete poslužite s prženim kaperima, po želji posutima parmezan.
- Kako pržiti kaparice. Ocijedite, isperite kapar i dobro osušiti. Izlijte u malu tavu s ravnim nadjevom biljnog ulja u sloju od 0,5 cm. Zagrijte na srednjoj vatri dok vrenja. Dodajte kapre i pržite oko 2 minute, dok ne postanu otvorite se, postane hrskava i dobije zlatnu nijansu. C Koristite prorezanu žlicu da se osuši na poklopljenom tanjuru papirnati ručnik.
