Kelj kupus daje bogatom peštu bogatu notu i svijetlo zelenu boju u boji. Recept je dizajniran za 1 -1,5 tbsp. pesto koji se također miješa s ribom, piletinom, svinjetinom ili odrescima.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 4) kalorije 470, ukupna masnoća 18 g, zasićene masti npr. bjelančevine 16 g., ugljikohidrati 67 g. vlakna g. kolesterola mg., natrij mg., šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika hrpa (oko 450 gr.) Kelj kelj, izvadite stabljike i lomiti lišće
- 280 gr špagete od cijelog zrna
- 2 žlice. l. pržene slane pistacije
- 1 češanj češnjaka, zgnječite
- 1 žlica. svježe lišće peršina
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. ribani parmezan
- 1 žlica. l. limunov sok, plus limunske klinove za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, tjestenina od špageta, pistacije, češnjak, peršin, parmezan, limunov sok
Priprema recepta:
- Prokuhajte veliki lonac slane vode. Stvari velike posuda s ledenom vodom. Ulijte kelj u kipuću vodu i kuhajte, miješajući, oko 2 minute. – ona bi trebala biti vezana, ali ostati svijetlo zelena. Prebacite kupus u ledenu vodu žlicom. (ne uklanjajte kipuću vodu s vatre). Kad se ohladi, dobro osušite tako što ćete stisnuti vodu što je više moguće. Kupus grubo nasjeckajte.
- Špagete izlijte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na paketu. Uštedite 1/2 žlice. voda nakon kuhanja, ostalo ocijedite.
- Dok se špageti kuhaju, samljeti ih dobro u pećnici pistacije i češnjak. Dodajte kupus i peršin i pažljivo usitniti. Ne isključujte kombajn, ulijte ravnomjeran tok masline ulje. Dodajte parmezan, limunov sok, 1/2 žlice. sol i papar i započnite miks.
- Promiješajte špagete s pestom; ako se jelo čini suhim, nakon kuhanja dodajte nekoliko žlica preostale vode. Sol i papar po ukusu. Poslužite jelo s kriškama limuna.
