Špageti s cijeđenim karfiolom i talijanske kobasice – detaljan recept za kuhanje.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 703, ukupna masnoća 31 g, zasićene masti g, proteini 41 g., Ugljikohidrati 72 g., Vlakna g., Kolesterol u mg, natrij mg., šećer d. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Antonis Achilleos Vrijeme: 35 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr špageti
- 350 gr ohlađene slatke talijanske kobasice od puretine mljevenog mesa, uklonite ljusku
- Gruba sol
- 3 žlice. l. maslinovo ulje, a također i za prskanje
- 6 češnja češnjaka, izrezanih na kriške
- 1 glava cvjetače, podijeljena u male cvasti
- 1 hrpa zelenog luka, izrezan na kolutiće
- 1 žlica. naribani pecorino romano ili parmezan
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina od špageta, kobasice (kobasice za prženje), češnjak, cvjetača, zeleni luk, pecorino sir romano, parmezan
Priprema recepta:
- Špagete skuhajte u loncu sa slanom vodom, kako je naznačeno u uputama na pakiranju. Ostavite 2 žlice. tekućine za pripremu, ocijedite preostalu tekućinu.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi, dodajte kobasice i pržite na umjereno visokoj temperaturi, dok zlatna kora, miješanje i gnječenje mljevenog mesa drvenom lopaticom, oko 4 do 5 minuta Pomaknite kobasice na stranu i dodajte u istoj tavi češnjak pržite do zlatno smeđe boje, 2 – 3 min.
- Dodajte cvjetaču i pržite malo, oko 2 min. Ulijte 1 žlicu. tekućine, smanjite temperaturu na srednju i pirjajte poklopcem dok kupus ne omekša, oko 8 min. Uklonite poklopac i isparite tekućinu 2 minute. Isključite ploča.
- U tavu dodajte špagete i zeleni luk, posolite maslinovo ulje i sol. Ulijte 1 žlicu. tekućine ili ovisno željene debljine jela, dobro izmiješajte špagete 1 – 2 min., Pospite sirom i protresite. Posolite prilikom posluživanja puno maslinovog ulja, po želji.
