Umorite se od tjestenine ili pazite na svoju figuru i plašite li se njih poput vatre? Postoji vrijedna alternativa – špageti od bundeve, i za njih nije potreban gram brašna! Cijela tajna u posebna vrsta bundeve čija vlakna izgledaju tanko špageti. Ovaj se recept može sigurno preporučiti svima koji to žele. dodajte ukusnija jela od povrća u svoj život. I njemu Turske mesne okruglice savršene su. Posebno po ukusu recept će biti za one koji ne vole pećnicu i više vole kuhati u mikrovalnoj.hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) kalorije 200, ukupno masti 14 g., Zasićene masti npr., Bjelančevine 4 g., ugljikohidrati 17 g, vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. 
Time: 50min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. cherry grožđa rajčice, prepolovite na pola ili izrezati na 4 velika komada
- 1 žlica. l. sitno sjeckani šalot
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1/4 žlice pahuljice crvene paprike čilija
- 1 mala češnja češnjaka, naribati
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. tanko narezani bosiljak
- 1 bundeva od špageta (900 gr.)
- 1/3 čl. rikota od cijelog mlijeka
Recepti sa sličnim sastojcima: cherry rajčica, grožđa rajčica, šalotka, vinski ocat, crvene pahuljice, češnjak, bosiljak, špagete od bundeve, sir od rikote
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte rajčicu, šalotku, vino ocat, pahuljice crvene paprike, češnjak, 1 žlica. l. maslinovo ulje 1 Čl. l. bosiljak i 3/4 tsp sol. Ostaviti da se mariniraju dok buća se kuha, svakih 10 min. promiješati.
- Nježno izrežite vrh i dno bundeve ravnomjerno toliko da unutarnja pulpa bundeve postane vidljiva. s oštrim nožem za voće, napravite 10-12 proboja, tako da tijekom na površini su ispali rezovi s dubinom od oko 1,2 cm bundeve u staklenoj posudi srednje otporne na toplinu i stavite unutra mikrovalna pećnica 5 minuta. pri velikoj snazi. Nježno okrenite bundeve i kuhajte u mikrovalnoj pećnici na jakoj snazi još oko 5 min., sve dok čep lako ne probije vidljivo meso.
- Ostavite da se bundeva ohladi tako da je možete držati u rukama i prerežite na pola. Koristite žlicu da istresite sjeme i baci ih. Zatim, naoružani vilicom, izvucite vlakna bundeve i prebacite ih u srednju zdjelu. Dodajte preostale 2 žlice. l. maslinovog ulja i 1 žličica. sol. Nježno rukama pomiješajte ulje i soli u bundevu. Prebacite u posudu i prelijte sa smjesom rajčice (zajedno s tekućinom). Žlicu rikote stavite na vrh i ukrasite ostatkom bosiljka. Špagete poslužite tople ili sobna temperatura.
