Špagete amatricana – detaljan recept za kuhanje. vrijednost jedne porcije: (ukupno 4) Kalorije 550, ukupna masnoća 1 8 g., zasićene masti, bjelančevine 20 g, ugljikohidrati 75 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 35 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr špageti
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 4 narezane debele kriške pancete (približno 110 gr)
- 1 narezani crveni luk
- 3 tanko nasjeckana češnja češnjaka
- 0,25 – 0,5 tsp pahuljice crvene paprike i još malo za ukrašavanje
- 2 žlice. pire od rajčice
- 1 grančica svježeg bosiljka
- 1/3 čl. naribani parmezan i još malo za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina od špageta, rajčica, sir parmezan, pahuljice crvene paprike, crveni luk, češnjak, bosiljak, pancete
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli donesite posoljenu vodu do vrenja. Dodajte pastu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Uštedite 3/4 Čl. voda, u kojoj se pripremala pasta, ostatak ocijedite. u velikoj tavi srednje zagrijte maslinovo ulje vatra. Dodajte pancetu i crveni luk i povremeno kuhajte miješajući dok luk ne omekša, oko 10 min. Dodajte češnjak i crvena paprika u žitaricama; kuhajte dok češnjak ne omekša oko 1 min Umiješajte rajčicu, bosiljak i 1/4 žlice. sol. kuhati, ne ključajući, povremeno miješajući dok umak zgušnjava, oko 10 minuta
- Dodajte pastu u umak i promiješajte da se potpuno prekrije. smjesu, dodajući, ako je potrebno, razrijedite umak od kojeg se spasite kipuća voda od tjestenine; izvadite bosiljak. Dodajte parmezan, posolite sol i opet promiješajte. Svako serviranje špageta ukrasite amatrica s dodatkom parmezana i crvenih pahuljica papar.
