Garnis za svinjetinu od bundeve – izvrsna alternativa uobičajenom krumpir. Uostalom, bundeva je jednako hranjiva i hranjiva, ali puno korisnije za nju. A njezin će prirodni slatki okus biti zanimljiv za razliku od mesa, pogotovo ako uravnotežite tu slatkoću kiselost koju će vinski ocat i kapari dati bundevi. ukus Ispada vrlo uravnoteženo i neobično. Pržite dalje svinjetine eskalope u tavi i poslužite ih sa slatkim i kiselim bundeve. Uz takvu prilog neće vam trebati dodatna hranjive vrijednosti jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 460, ukupno masti 20 g., zasićene masti npr., bjelančevine 40 g., ugljikohidrati 28 g., vlakna npr., kolesterol mg., natrij mg., šećer g. Podijelite s друзьями: 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 svinjetine, težine 180 gr., Po potrebi se otkloni do debljine 0,5 cm.
- 5 žlica. muškatni oraščić bundeva, oguljen i narezan na 2,5 vidi (oko 0,6 kg.)
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 3 stabljike celera
- 1 crveni luk
- 2 žlice. l. nasjeckani timijan
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žlice. l. kaparji (iscedite tekućinu, isperite kaparice)
- 1/4 čl. crni vinski ocat
- 3 žlice. l. šećer
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi bosiljak
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, muškatni oraščić, bundeva, celer, kapar, vinski ocat, timijan, bosiljak
Priprema recepta:
- Stavite tavu u pećnicu i zagrijte na 230 ° C. Pomiješajte bundevu s 1 žlice. l. maslinovo ulje, 0,5 tsp sol i malo mljevenog crnog papra i stavite u jedan sloj na vrućoj tavi. Pecite u pećnici dok bundeva ne omekša a hrskavo ispod, oko 20 minuta.
- U međuvremenu nasjeckajte celer i crveni luk. U velikom u tavi s neljepljivim premazom na jakoj vatri zagrijte 1 tbsp. l. maslinovo ulje. Svinjetinu naribajte sa solju, paprom i 1 žlicom. l. timijan. U tavu stavite 2 svinjska odreska i pržite, okrećući se jednom dok meso ne porumeni i prži, oko 3 minute. Stavite na tanjur i poklopite, tako da eskape ne bi ohladili. U tavu dodajte još 1 žlicu. l. ulje i ponovite isto najviše s preostalom svinjetinom.
- U tavu dodajte preostalih 1 žlicu. l. ulja, celer, crveni luk i 1/4 žlice sol. Miješajte pržiti dok ne omekša, oko 3 minute. Dodajte češnjak, kapre i preostale 1 žlice. l. timijan i kuhajte, miješajući, dok češnjak ne poprimi zlatnu boju, oko 3 minute. Dodajte bundevu, ocat, šećer i 1/4 žlice. vode i kuhajte dok se gotovo sva tekućina ne upije, 1-2 minute. Posolite, popaprite i dodajte bosiljak. Širite svinjetinu i povrće na tanjure.
