Slatko i brokula promiješajte sa slatkim umak

U samo 20 minuta Patrick Neely miješa sojin umak, naranču sok i rižni vinski ocat za dobivanje orijentalnog umaka, koji tijekom kuhanja postaje gusta i nevjerojatno ukusna, posebno u kombinaciji sa sočnim mesom pilećeg bedra i svježim svijetlim брокколи. Time: 20min. Teškoća: lako Serviranje: 3 – 4 U receptima se koriste dimenzije kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 450 gr izrezati na komade 1,5 cm. pileća bedra bez kostiju i kožu
• 4 žlice. blanširani brokoli brokoli
• 2 žlice. l. soja sos
• 1 žlica. l. sok od naranče
• 1 žlica. l. svijetlo smeđi šećer
• 1 žlica. l. rižni vinski ocat
• 1/2 žlice. l. kukuruzni škrob
• 1/2 žlice. l. sezamovo ulje
• 1/2 – 1 tsp latice crvene paprike ili više želja
• 1 žlica. l. rafinirani maslac od kikirikija, plus još malo ako je potrebno
• 2 žlice. l. oguljen i nasjeckan svježi đumbir
• 4 mljevena češnja češnjaka
• 4 prstena zelene stabljike luka
• Vruća kuhana riža, poslužena

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, brokula, zeleni luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, škrob, vinski ocat, smeđi šećer, sok od naranče, sezamove sjemenke, soja sos, riža

Priprema recepta:

1. U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, sok od naranče, svijetlosmeđi šećer, rižin vinski ocat, kukuruzni škrob, sezamovo ulje i latice crvene paprike.
2. Stavite wok na umjereno jaku vatru i podmažite blagovaonicu žlica maslaca od kikirikija. Kad ulje blista, dodajte pola komadi piletine. Promiješajte pržiti (metoda “pržiti”) dok se ne skuha, 3-4 minute. Stavite na tanjur i ponovite postupak s preostalim piletinom.
3. Ulijte više maslaca od kikirikija u vrući wok, tako da ga potpuno prekrila dno. Dodajte đumbir, češnjak, zeleni luk i pržite dok ne omekša oko 1 minutu. Ponovo stavite piletinu u wok zajedno s brokulom i zagrijte miješajući. Procijedite kuhano umak i pirjati, miješajući, dok se umak ne zgusne i ne zavre, oko 45 sek Prebacite u zdjelu za posluživanje i poslužite s riža.