Hasselbeck krumpir pojavio se 1953. zahvaljujući kuharima Švedski restoran Hasselbeken. Značajka jela: Prije pečenjem, gomolj se reže na ploške tako da oni ostao povezan. Pored običnog krumpira, isto način kuhanja i slatkog krumpira. Nakon roštilja rezane ploče se razilaze i gomolj stječe karakteristiku Izgled “harmonike” i dimljen okus. Upravo je u tim formiran rastopljeni maslac sa začinima teče u potpunosti okuse jela. Prije dodavanja ruma, očnjaku treba ukloniti огня. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika gomolja slatkog krumpira, četkom
- 165 gr. maslac, sobne temperature
- 3 žlice. l. s toboganom melase
- 1 žlica. l. sitno sjeckani cilantro
- 1 žličica sitno naribanu koricu naranče
- 1/8 žlice naribani muškatni oraščić
- Kanola ulje, za podmazivanje
- 1/2 žlice. tamni rum
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir (slatki krumpir), melasa, korica narandže, muškatni oraščić, rum
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite slatki krumpir, prelijte hladnom vodom, dodajte 1 žlicu. l. sol i dovesti do vrenja. Kuhajte dok dok su gomolji još uvijek tvrdo unutra, to provjeravamo lijepljenjem u sredini noža (slatki krumpir ne bi trebao biti u potpunosti spreman). Ocijedite i ostavite da se slatki krumpir malo ohladi.
- Kombinirajte maslac, melasu, cilantro, narančinu koru i muškatni oraščić, začinite solju i paprom. Pokrijte i stavite unutra hladnjak do upotrebe.
- Izrežite tanku krišku od svakog gomolja tako da stvoriti ujednačen temelj. Krajeve slatkog krumpira narežite. Stavite svaki krumpir između dvije štapiće ili drvene kašike, smještajući ih duž gomolja (kako bi se stvorio naglasak za nož). pažljivo napravite vertikalne rezove svaka 3 mm.
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen na srednje jakoj vatri Kuhanje na neizravnoj vrućini Podmažite slatki krumpir uljem četkom. kanola i začinite solju i paprom. Stavite slatki krumpir hladniju stranu roštilja, poklopiti i kuhati dok lagano zlatne boje i potpuno pečenje, 12-15 minuta.
- Stavite slatki krumpir na posudu i odmah premažite vrh smjesom od maslac pazeći da se topi u sekcije. Zagrijte rum u maloj tavi, stavite ga na vatru i prelijte preko njega slatki krumpir. Poslužite s mesom.
