Jada De Laurentis kuha škampe sa šalotkom i miješa ih začinjena ruga, orzo tjestenina i poslužuje se s jednostavnim limunov umak kako biste dodali svježinu jelu. Podijelite s prijatelji: 
Vrijeme: 45 minuta Poteškoća: lako.Na obrocima: 4-6. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr orzo tjestenina
- 1 veliki nasjeckani šalot
- 450 – 500 gr. velike, oguljene škampe
- 1 žličica sol
- 1/2 šalice suhog bijelog vina, npr. Pinot Grigio
- 200 gr. rukolom
Za umak od limuna:
- 1/3 čl. maslinovo ulje
- 1/2 žlice. svježi limunov sok od 2 velike limuna
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
- Limunova korica 2 velika limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo pasta, šalotka, škampi, bijelo vino, rukola, limun
Priprema recepta:
- Dodajte u veliku posudu sa slanom, kipućom vodom, tjesteninu i kuhajte dok se ne kuha 6-8 minuta. na laganoj vatri povremeno miješajući. Ulijte 1 šalicu vode, ostatak ocijedite.
- Za umak: u manjoj posudi umutite maslinovo zajedno ulje, limunova korica, limunov sok, sol i papar dok ne postanu glatka masa. Ostavite me na miru.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotku i dinstajte 2 do 3 minute. Dodajte škampe, sol i papar. Nakon 2-3 minute škampi će postati crveni i kuhati. Prenesite škampe iz tave.
- Povećajte toplinu do maksimuma. Dodajte vino i rukulu. Drvenom žlicom promiješajte. Kuhajte za 1 min. sve dok najveći dio tekućine ne ispari i rukavica će se osušiti. Dodajte kuhanu tjesteninu, kuhane škampe i limunov umak u tavi. Dodajte dodanu vodu iz pomiješajte tjesteninu tako da su svi sastojci prekriveni i ugasiti. Prebacite u veliko jelo i poslužite.
